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2015-09-15
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在北京道一號樓下見到廣告說"胡同"被一家世界權威雜誌選為世界五大京菜店之一。講得這麼厲害，糖不甩立即捉友人來飯聚。映入眼簾的是落地大玻璃後一望無際的醉人維港景色。可惜我們沒訂臺，已經沒有窗邊。內裡裝修以中國古典特式為主。木造的臺椅非常舒適和涼快。餐牌做得別緻有特色，很中國風味聖旨到，$218糖不甩是專程為了這個菜而來胡同，侍應一大盤拿過來，非常期侍，而且是非常大隻的蟶子皇！原來這道菜是冷盤，雖然質感更為爽口彈牙，但蟶子上面的蒜粒已經全吸收了酒及醬油味，蟶子卻沒有入味，連基本的海鹽提鮮也沒有，像吃擦膠，和蒜粒同吃也改變不了，也頗失望。乾隆魚頭，$358友人要點這一個，一分錢一分貨應該不俗啦。上菜是比人頭更大的魚頭，相機先食。配醬是辣椒豬肉碎，吃下魚肉滑嫩香甜，配醬亦夾。羊肉撈，$188羊架配上麻醬和雪菜，創新的配搭。但麻醬令菜式不太熱，可能是遷就外國人吃。唉唉唉，為什麼兩碟菜這麼類似啊？一大盤醬汁淋在上面，雪菜豬肉碎辣椒粒，啡啡黃黃，一汁兩用嗎？侍應對餐廳食物認識不夠吧，客人點了相同味道的菜式，一句提點和建議都沒有。食物名稱這麼帥氣，客人自己怎估到是一汁幾用呢？西施餃，$88即豬肉餃。西
映入眼簾的是落地大玻璃後一望無際的醉人維港景色。可惜我們沒訂臺，已經沒有窗邊。
內裡裝修以中國古典特式為主。
木造的臺椅非常舒適和涼快。
餐牌做得別緻有特色，很中國風味
聖旨到，$218糖不甩是專程為了這個菜而來胡同，侍應一大盤拿過來，非常期侍，而且是非常大隻的蟶子皇！
原來這道菜是冷盤，雖然質感更為爽口彈牙，但蟶子上面的蒜粒已經全吸收了酒及醬油味，蟶子卻沒有入味，連基本的海鹽提鮮也沒有，像吃擦膠，和蒜粒同吃也改變不了，也頗失望。
聖旨到
$218
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友人要點這一個，一分錢一分貨應該不俗啦。上菜是比人頭更大的魚頭，相機先食。配醬是辣椒豬肉碎，吃下魚肉滑嫩香甜，配醬亦夾。
乾隆魚頭
$358
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羊架配上麻醬和雪菜，創新的配搭。但麻醬令菜式不太熱，可能是遷就外國人吃。
羊肉撈
$188
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乾隆魚頭
$358
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即豬肉餃。西施原來是豬排，聽到我這個港女幾開心。餃子皮煙靱，厚度適中，所以吃下去也不會有粉味。至於$88幾隻水餃值不值得，則見人見至。
西施餃
$88
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西施餃
$88
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這裡的炒蔬菜約$158 ~$188，價格不太值，不過友人堅持要吃菜，沒法~
炒菜很甜又爽脆，綠色非常漂亮新鮮，也算是有水準。
炒芥蘭
$108
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二人消費約$1,100元。食個環境，帶外國客人食飯還可以。
上網一查，原來是"Aqua"同系，糖不甩都去過"Aqua"幾次, "Aqua"食物水準和環境都很頂級, 這間"胡同"雖然有創意，食物水準則有進步空間。
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