港 (已結業)

跟家人吃飯去過不少中式菜館，但很少接觸fusion菜式，最近我都開始嘗試新口味位於灣仔汕頭街的［港］🍷🍴🍽，是一間充滿新鮮感的餐廳。門面其實更像一間酒吧，眼見有客人摸著酒杯底跟朋友閒聊，一邊望著街外風景，很寫意的感覺。室內環境不大，座位間距離都幾近，幸好當時冇咩客人，方便我影相記錄睇到水吧位有好多不同酒，岩哂我地想輕鬆一下既打工一族。餐牌設計幾有特式，用左九龍皇帝的筆風做主題，突顯「香港」的味道。菜式不多，但種類多樣化，有沙律、腸粉、小食、炸雞、牛扒，中西合璧。飲品方面反而更多選擇，有不少cocktails/非酒精類。龍蝦汁雙面黃 $188 參考潮州菜糖醋兩面黃的做法，將天使麵代替潮州伊麵用滾油泡熟，講究技巧，麵餅食落香脆而不油膩。而湯汁係龍蝦汁加大蝦的精華，香濃鮮甜如果可以加碗白飯撈汁就更perfect話梅乳豬 $288 份量不多，定價略貴。但菜式幾有新鮮感，以話梅醬配香口乳豬，味道酸酸甜甜，減少油膩感，乳豬皮脆肉嫩，肉質係意料之外既滑 望落份量好少，食落先知係啖啖肉，兩個人分享都足夠伴碟係薯蓉，都幾香滑。ham+0 $88味道有點似平日飲既咸柑桔，不過加左酒精，幾有趣既嘗試