長廊咖啡廳 (已結業)

進入深秋，風和日麗，天氣乾爽，到室外用膳，感受陽光的溫暖而又不會大汗淋漓，全年最舒服就是這兩星期，要好好珍惜這些日子，所以今天約了友人到尖沙咀 1881 食午餐。1881 是法定古蹟，1884年落成，這座維多利亞式建築物自1880年代起至1996年是香港水警的總部，後來改建為商場，原來的水警總部主樓改建為華麗的酒店，馬廐則成為餐廳。1881公館的長廊咖啡廳 Café Parlour 設有室內及室外的座位，這個天氣，當然坐室外了。點了兩款午餐，先來麵包籃，包括有軟芝士包、提子果仁包、香草條等，跟原味牛油最夾，喜歡的朋友是可以 refill 的喔。今天餐湯為忌廉南瓜湯，濃稠剛好，香滑微甜，香草加添意思。水煮挪威三文魚配黑松露醬薯蓉及紅花忌廉汁 Poached Norwegian Salmon with whipped truffle potato in Saffron Sauce 煎得近乎完美的三文魚，皮香脆肉半熟，嫩滑無比，番紅花跟魚一向都是好朋友，特殊香味又不會搶去魚肉的香甜，薯蓉滑溜，黑松露微微提味。香烤加拿大有機豬扒配慢油煮洋蔥及梅洛紅酒汁 Pan Roasted Canad