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2012-01-30
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我覺得食物的味道與口感重要性係相等,甚至有時覺得口感比味道更重要,明明味道不怎麼樣,卻因為口感的特出而多吃兩口。 此店除了酸種麵包好吃之外,吐司類也很吸引。當中很喜歡Oatmeal Whole Wheat Bread with Walnut,此包唔係硬身,甚至可以用soft同埋moist黎形容。係網頁睇呢個麵包既成份冇用油,亦都冇佢地既天然酵母,但可以做到有soft同moist既口感,的確有d疑問(莫非與合桃有關),可能呢d就係叫"技術",haha。而且合桃的份量真的不少,好像每一口也吃到合桃,令口感更加豐富,味道更加香口。 另外"紅酒系列"也很特別，Sourdough rye with red wine berries成份當中不見water,全用red wine都應該唔出奇，食落口有明顯既紅酒味。外皮較硬且脆,內裏卻比較soft, 撇除雜莓,麵包有絲絲的甜味;加上雜莓,味道很特別。Red wine longan and walnut 味道上比Sourdough rye with red wine berries更好,原來除左常見既"合桃提子配"之外,"合桃桂圓配"
此店除了酸種麵包好吃之外,吐司類也很吸引。當中很喜歡Oatmeal Whole Wheat Bread with Walnut,此包唔係硬身,甚至可以用soft同埋moist黎形容。係網頁睇呢個麵包既成份冇用油,亦都冇佢地既天然酵母,但可以做到有soft同moist既口感,的確有d疑問(莫非與合桃有關),可能呢d就係叫"技術",haha。而且合桃的份量真的不少,好像每一口也吃到合桃,令口感更加豐富,味道更加香口。
另外"紅酒系列"也很特別，Sourdough rye with red wine berries成份當中不見water,全用red wine都應該唔出奇，食落口有明顯既紅酒味。外皮較硬且脆,內裏卻比較soft, 撇除雜莓,麵包有絲絲的甜味;加上雜莓,味道很特別。Red wine longan and walnut 味道上比Sourdough rye with red wine berries更好,原來除左常見既"合桃提子配"之外,"合桃桂圓配"更是絕配。未試過唔知,試過有點讚為觀止。雖然有d誇張,但對我來說起碼是這樣。
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