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2012-08-11
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很榮幸獲邀到Lafayet 8月6日的試食會，小妹見識少，第一次參加試食會，而且是一間我幾心怡的法式甜品店，心情緊張得很！Lafayet一共邀請了25名幸運兒，也有查詢到底該名幸運要帶多少個朋友、家庭成員一同出席。同事Sylvia 是絕世甜魔，當然要㩗她出席啦！試食會，由晚上6時至10時舉行，放工後準時來到，店員已忙著為賓客做登記，更每人送上一張Hyson新分店的Macaron優惠券。店內有數款點心可供選擇，馬卡龍有5款口味，其中紅莓顏色最奪目，味道對勁不太甜，又是我喜歡的質感，脆弱外層和軟綿濕潤的中央，內涵豐富，味道宜人。而朱古力口味，不論是蛋白餅本身或是內涵的Ganache也有着濃重的朱味，厚層Ganache很滑，有像在吃外面微脆的軟心朱古力，口味上沒舍變化，但假若你是Chocoholic的話必定愛不惜手。很喜歡開心果口味的甜點，所以我當然不能錯過這個開心果口味的小杏餅！坦白說，這個螢光綠的馬卡龍看起來不太天然，不過一吃下去一陣香濃的開心果香即時湧現，口感也比早前於尖沙咀店那硬且乾身的出品好，或許那次是不太新鮮罷了，這次是對勁的，雖然個人較喜歡LGB那有着粒粒果仁的出品，不過Laf
很榮幸獲邀到Lafayet 8月6日的試食會，小妹見識少，第一次參加試食會，而且是一間我幾心怡的法式甜品店，心情緊張得很！Lafayet一共邀請了25名幸運兒，也有查詢到底該名幸運要帶多少個朋友、家庭成員一同出席。同事Sylvia 是絕世甜魔，當然要㩗她出席啦！
試食會，由晚上6時至10時舉行，放工後準時來到，店員已忙著為賓客做登記，更每人送上一張Hyson新分店的Macaron優惠券。
店內有數款點心可供選擇，馬卡龍有5款口味，其中紅莓顏色最奪目，味道對勁不太甜，又是我喜歡的質感，脆弱外層和軟綿濕潤的中央，內涵豐富，味道宜人。
而朱古力口味，不論是蛋白餅本身或是內涵的Ganache也有着濃重的朱味，厚層Ganache很滑，有像在吃外面微脆的軟心朱古力，口味上沒舍變化，但假若你是Chocoholic的話必定愛不惜手。
很喜歡開心果口味的甜點，所以我當然不能錯過這個開心果口味的小杏餅！坦白說，這個螢光綠的馬卡龍看起來不太天然，不過一吃下去一陣香濃的開心果香即時湧現，口感也比早前於尖沙咀店那硬且乾身的出品好，或許那次是不太新鮮罷了，這次是對勁的，雖然個人較喜歡LGB那有着粒粒果仁的出品，不過Lafayet這個香滑版本也是另類的滋味。而熱情果和伯爵茶口味就最得我歡心。
熱情果口味樣子可愛，我最愛的上怖滿Poppy Seed，好比這水果裏面的色彩。一入口味道經已很鮮明，清新的酸味滿是夏日的味道，相比濃厚甜膩的朱古力口味，小妹認為熱情果更適宜在夏天品嘗。
小妹本身經已十分喜歡Lafayet的伯爵茶味Macaon，茶味優香得來，與坊間的其他伯爵茶小杏餅大有不同，沒有那濃厚的朱古力Ganache搶去風頭，茶味來得更霸道，更討好。蛋糕方面，有Gateau Au Fromage、Millifeuille、Craquelin Au Chocolat 和Tarte Aux Fraises 四款大路口味提供。
Tarte Aux Fraises草莓新鮮多汁，撻底脆，有牛油香，比Tony Wong那芒果撻那厚厚撻底好吃。中央的Vanilla Custard 很滑溜，有少許雲尼拿籽在其中，甜度較低，盡顯草莓天然清新的甜味。
以前也嘗過Craquelin Au Chocolat的驚艷，朱味仍然醇美動人，質感細滑濃厚，也很喜歡底層的脆脆，為口感帶來點突破。買一件來品嘗，其實獨食的話對小妹來說太濃膩，與友人分享就剛剛好，但這小小的一件份量剛好，快速被我秒殺了。
至於Gateau Au Fromage，可能在室溫放，經已變得軟身，而且餅底黏着紙版，店員分配時沒辦法把餅底拔起，所以只嘗到芝士層，真的有點遺憾，不過幸好芝士香濃，很滑溜，雖然放軟身了，但味道也不錯。
不過，Millifeuille則較令人失望，其實吉士十分幼滑，也不太甜，但酥皮在室溫放久了，可能是反水的關係，經已變腍
茶品則有兩款供品嘗，分別是Jasmine和St. Petersburg口味，兩款都巴黎Kusmi 品牌出品。我倆都要了St. Petersburg ，用上了Bergamot 、Caramel、各款Red Fruit所造成，小小的布袋茶包放在熱水中，果香慢慢地四散，嗅上去相當的甜，但喝一口卻發現甜味是依稀得幾乎嘗不出來，清新的果香隱約地徘徊於口腔中，很特別的味道。不過，略嫌小店可能人太多，冷氣不太夠，熱茶令人越喝越熱。總括而言大部分的蛋糕Macarons都很理想，只是可能全部都在室溫放太久了，一拿上手有點黏黏的，但平日前來購買的又不覺有這個問題，店方可留意一下。
另外，當日的安排有點兒混亂。其實店方發邀請書給那25位幸運兒時，我們亦要申報朋友的名字和電郵，以便當天登記及控制人流。雖然有些被邀請者㩗同的人數眾多，有老有嫩，但店方理應有預計到當日要準備多少件糕點供客人品嘗，幸好我和Sylvia早早到達，每款糕點都有機會淺嘗，因為後來的客人，基於店方擔心糕餅不夠分吃，由每人只能嘗四件，變成每人只能嘗一件蛋糕和一件Macaron，但明明電郵卻沒有提到有數量所限，要知道，False Expectation 是Marketing 的大忌！因此，如果店方想再一次安排這類型的試食，又希望能更有效控制場面和甜品的供應份量，依小妹愚見，或許可以規限每位被選中的人帶兩位朋友一同到場，那麼人數或者就能預先有所預算。再一次謝謝你們的邀請！
题外话/补充资料：
8月10日起Lafayet會推出兩款新蛋糕和三款Macarons，不過店員很神秘不肯透露點細節:mad:，所以我找天也要去八卦八卦。順道要讚讚，雖然場面混亂，但店員們仍保持笑容，樂意解答客人的問題，可是十分稱職。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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