吉利日本美食 (已結業)

Item: 吉利日本美食
Rating: 0
Author: mcleolau

Gutlee Sushi

112 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

1240

西环

$401-800

日本菜拉面海鲜寿司/刺身

mcleolau

等级3

事隔一月, 再來光顧這裡. 原因, 是為了早前預訂了一隻鱈場蟹. 在這只可以坐到不夠三十人的店子裡, 今次坐到比較近門口的位置, 老闆娘隨後有其它枱的時候貼心地問過要不轉枱, 心想也沒有所謂吧, 便坐在那裡用我們的晚膳. 既然是預訂了鱈場蟹, 主打當然是它吧. 但同時, 我們也點了好一些壽司和剌身. 至於其它在板上的時令食品, 這一次便沒有點了先來一碟味噌青瓜, 是一個很好的開胃食物. 少許咸味的味噌配以新鮮清甜的青瓜, 好叫你的胃口為即將上枱的食物做好準備.未有食物時, 先弄好鼓油和芥茉, 這裡雖然是用包裝的芥茉, 但千萬別小看它. 聞說這是由一間日本公司出品, 然後在大陸製造, 辛辣味道非同小可, 每一次都不敢把整包放進鼓油去.接著來的是一碟又一碟的刺身. 這晚沒有點了很多, 上而下左至右分別是: 北海道無添加海膽, 甜蝦, 帶子, 三文魚腩, 中TORO, 九十九島蠔. 整體而言味道都十分鮮甜, 海膽和九十九島蠔特別出色, 兩樣都是吃後的餘香都會在口裡久久不去. 而三文魚, 中TORO都十分肥美, 油脂很是豐富, 也是值得一吃在中間也開始陸續有壽司上枱, 師傅按照食物原本的濃淡而

事隔一月, 再來光顧這裡. 原因, 是為了早前預訂了一隻鱈場蟹.

在這只可以坐到不夠三十人的店子裡, 今次坐到比較近門口的位置, 老闆娘隨後有其它枱的時候貼心地問過要不轉枱, 心想也沒有所謂吧, 便坐在那裡用我們的晚膳.

既然是預訂了鱈場蟹, 主打當然是它吧. 但同時, 我們也點了好一些壽司和剌身. 至於其它在板上的時令食品, 這一次便沒有點了

先來一碟味噌青瓜, 是一個很好的開胃食物. 少許咸味的味噌配以新鮮清甜的青瓜, 好叫你的胃口為即將上枱的食物做好準備.

未有食物時, 先弄好鼓油和芥茉, 這裡雖然是用包裝的芥茉, 但千萬別小看它. 聞說這是由一間日本公司出品, 然後在大陸製造, 辛辣味道非同小可, 每一次都不敢把整包放進鼓油去.

接著來的是一碟又一碟的刺身. 這晚沒有點了很多, 上而下左至右分別是: 北海道無添加海膽, 甜蝦, 帶子, 三文魚腩, 中TORO, 九十九島蠔. 整體而言味道都十分鮮甜, 海膽和九十九島蠔特別出色, 兩樣都是吃後的餘香都會在口裡久久不去. 而三文魚, 中TORO都十分肥美, 油脂很是豐富, 也是值得一吃

在中間也開始陸續有壽司上枱, 師傅按照食物原本的濃淡而分先後次序送上, 所以有些壽司其實是在鱈場蟹之後才到的, 不過也一併介紹吧. 點了都是一些不太傳統的壽司, 有些還是自家製的, 頗有創意. 也是由左至右, 上至下:
自家製豆腐壽司 - 自家製作的豆腐有點流質的感覺, 濃香的豆味配到壽司裡竟然出奇地夾
天草大王溫泉蛋壽司 - 也是另一個特出的食品. 用了一款只有蛋黃而沒有多少蛋白的溫泉蛋來製作軍艦, 一口吃下滿口蛋香, 配已經調好的醬汁一起吃, 更覺美味. 而且一點騷的味道也沒有. 吃完也不用有那種很滯的感覺.
燒鰻魚壽司 - 這一個稍為燒得焦了一點, 但也不影響鰻魚本身的肥美. 而這裡的鰻魚比飯要大, 吃下去滿口鰻魚肉的感覺叫人很覺得滿足.
三田和牛壽司(熟) - 新的出品. 用了跟松阪牛一樣級數的三田黑毛和牛，做了壽司後肉味不算濃烈，但是卻是肥美無比，有著入口即溶的感覺。
蟹膏壽司 - 這一個相對比較貼近坊間有賣的蟹膏壽司，味鮮甜，難得的是一點腥味也沒有。

跟著便是主角的鱈場蟹了。一隻約2kg($1898)，實際上比2kg要多。這次吃的是比較罕有的蟹乸，膏多而且味濃，是比較流質的一種，每一口都散發著蟹膏的香味。而蟹腳和蟹鉗都是預先處理好的了，每一件都是開了邊，食的時候只要用帶了手套的手拿著，另一隻手用筷子輕輕一挑，便整條蟹柳般出來了。每一條肉質鮮嫩，蟹味鮮甜，單是白灼再雪凍便已經有這個效果。整隻蟹用了不到15分鐘便已經被消滅了。