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2025-04-14
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堅信號在屯門開了一段時間，今晚終於和朋友來試試，我們選擇早點來吃，晚上六點多就到，避免要排隊。涼拌小木耳手拍青瓜 $36青瓜新鮮爽脆，木耳口感彈牙，調味清爽開胃，微酸帶點蒜香，作為前菜很適合。酸辣湯 $28湯的濃稠度剛好，酸辣平衡，不會太嗆，裡面有豆腐、木耳、筍絲等配料，份量足。胡椒豬肚配白飯 $62豬肚處理得乾淨，燉得軟嫩入味，胡椒湯汁香濃帶辣，配白飯很下飯，吃完暖身又滿足。堅信號生煎包 $15外皮底部煎得金黃酥脆，咬開肉汁豐盈，肉餡調味適中，不會太油膩，果然是招牌菜式。雲吞雞 $128比較特別的是半件雞是原件上沒有切的，原汁原味，雞肉嫩滑，湯汁鹹香，能吃到雞的原味，份量足夠2-3人分享，還附一些娃娃菜，及雲吞，菜肉平衡。柚子蜜 $19 豆漿+19豆漿+3柚子蜜甜度剛好，豆漿濃郁順口，搭配餐點很合適。整體來說，食物質素穩定，價格合理，環境乾淨，服務也不錯，會想再來試試其他菜式。
涼拌小木耳手拍青瓜 $36
青瓜新鮮爽脆，木耳口感彈牙，調味清爽開胃，微酸帶點蒜香，作為前菜很適合。
酸辣湯 $28
湯的濃稠度剛好，酸辣平衡，不會太嗆，裡面有豆腐、木耳、筍絲等配料，份量足。
胡椒豬肚配白飯 $62
豬肚處理得乾淨，燉得軟嫩入味，胡椒湯汁香濃帶辣，配白飯很下飯，吃完暖身又滿足。
堅信號生煎包 $15
外皮底部煎得金黃酥脆，咬開肉汁豐盈，肉餡調味適中，不會太油膩，果然是招牌菜式。
雲吞雞 $128
比較特別的是半件雞是原件上沒有切的，原汁原味，雞肉嫩滑，湯汁鹹香，能吃到雞的原味，份量足夠2-3人分享，還附一些娃娃菜，及雲吞，菜肉平衡。
柚子蜜 $19 豆漿+19豆漿+3
柚子蜜甜度剛好，豆漿濃郁順口，搭配餐點很合適。
整體來說，食物質素穩定，價格合理，環境乾淨，服務也不錯，會想再來試試其他菜式。
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