其匠燒

見到 menu 有生蠔，忍唔住要試。上枱已經好吸睛，蠔肉厚實飽滿。店家加咗少少日式醬汁同蔥花，味道多咗一層鮮香，而唔會掩蓋蠔本身嘅海水味。
入口第一下就係冰涼滑溜，蠔味鮮甜濃郁，完全冇腥，仲帶少少奶油感，好新鮮。擠一點檸檬汁落去，酸香即刻令味道更清爽，食落去冇咁滯。呢種食法簡單直接，最能突顯蠔嘅質素。
同鵝肝多士嗰啲濃味小食比，生蠔算係一個清新嘅中場位，可以 reset 一下味蕾，再開心迎接之後嘅串燒或者熱食。
價錢方面以居酒屋嚟講合理，蠔身夠大粒，食落去都有啖啖肉感，算係抵食。成體驗相當滿意，絕對值得再叫。