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2020-12-17
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古早蛋糕開到成行成市，一定有其吸引力，但哪間好，哪間伏，眾說紛紜。問問一些懂吃的朋友，好幾位都不謀而合推薦了「囍源古早蛋糕」，再看看風評，確是增加了購買的信心。 「囍源」鄰近深水埗港鐵站，非常易找，如大多數的古早蛋糕店，門口都擺放了不少「樣辦」，並貼出是日款式，定價在$55-$80之間，而店家標榜做法正宗，就是做到所謂的黃金邊、黃金底，即是邊、底也不會烘過籠，是花時間低溫烘焙的明證，並說明無色素，無添加物。 當時所見，共有7款選擇，但店員說其實他們一共有50多款，所以，可以預早打電話過來預訂想吃的口味，盡量滿足客人需要。此外，更可以印上Happy Birthday字句，作生日蛋糕之用，最合適賀一些長輩之用。 所有古早蛋糕出爐後，就會切好、入盒，減少暴露在空氣中，以保障衛生、食用安全，而櫥窗前的蛋糕都只是擺放之用。 店員有為我介紹各款口味的賣點，最後，一口氣點了兩款古早蛋糕，都是在櫥窗所見的皇牌推介款式：「香脆肉鬆古早蛋糕」及「骯髒朱古力」，稱得推介款式，應差不了去那裡。盒邊已教路如何食用最佳，如未能即日食，可冷藏三天，以微波爐加熱20秘，不過，店主教路，用飯煲以保溫功能加熱3-4分鐘
「囍源」鄰近深水埗港鐵站，非常易找，如大多數的古早蛋糕店，門口都擺放了不少「樣辦」，並貼出是日款式，定價在$55-$80之間，而店家標榜做法正宗，就是做到所謂的黃金邊、黃金底，即是邊、底也不會烘過籠，是花時間低溫烘焙的明證，並說明無色素，無添加物。
當時所見，共有7款選擇，但店員說其實他們一共有50多款，所以，可以預早打電話過來預訂想吃的口味，盡量滿足客人需要。此外，更可以印上Happy Birthday字句，作生日蛋糕之用，最合適賀一些長輩之用。
所有古早蛋糕出爐後，就會切好、入盒，減少暴露在空氣中，以保障衛生、食用安全，而櫥窗前的蛋糕都只是擺放之用。
店員有為我介紹各款口味的賣點，最後，一口氣點了兩款古早蛋糕，都是在櫥窗所見的皇牌推介款式：「香脆肉鬆古早蛋糕」及「骯髒朱古力」，稱得推介款式，應差不了去那裡。
盒邊已教路如何食用最佳，如未能即日食，可冷藏三天，以微波爐加熱20秘，不過，店主教路，用飯煲以保溫功能加熱3-4分鐘左右，效果更好。
不要以為只是蛋糕一個，拿上手卻是份量十足，好足斤兩。先試試「香脆肉鬆古早蛋糕」（$70），果然底及邊都無烘過火，而且，不單面面放滿肉鬆，中間的一層也是填滿不少肉鬆。蛋糕本身綿密，口感卻是鬆軟的，甚富蛋香，肉鬆確是有點脆口，而且，其鹹香又跟蛋糕很夾，果然用料十足。
香脆肉鬆古早蛋糕
$70
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另一款「骯髒朱古力古早蛋糕」（$80）原來是鴛鴦版本，上層是原味，下層是朱古力，算不算賺了呢！除了面層淋上朱古力糖水，加少少彩虹朱古力針作裝飾，而中間亦塗了一層朱古力漿，所以，入口有多層的味道，朱古力部份亦有濃香的朱古力味，卻沒有死甜的毛病，若然再「骯髒」一點就更好。隔了一天再吃，真的保持了綿密及濕潤的口感。
骯髒朱古力古早蛋糕
$80
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吃一小件已覺得很飽肚，果然，真材實料，大家亦好滿意兩款古早蛋糕的味道，年長的喜歡肉鬆，後生一輩則對朱古力大愛。店主更提我留意一下他們的FB及IG，因為不時有些優惠或有獎遊戲。
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