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2018-09-22 86 浏览
今晚去左 APM 食日本面,系神山面屋。原本谂住每人一碗面,望吓餐牌原来都几多小食,价钱都系三至四十蚊咋,於是叫左几个来分享。和风苹果沙律$45苹果 +青瓜丝爽甜清脆,配合少少火腿、少少沙律菜、少少蟹籽、少少芥末、少少乾果仲有少少粟米薄脆,加上特制的和风沙律酱,结论是十分好味,大大惊喜!无论味道同口感都好有层次,食苹果沙律得来有鱼香味,到底边个谂到咁样做沙律架?厉害!唐扬豆池鱼$45豆池鱼即系池鱼仔,池鱼系平时用来原条刺身果种,肉质结实鲜美。而家改用池鱼仔,大火酒炸到全条都酥脆,连头连骨都可以成条食。啱啱炸起热辣辣好好味,好香口。可惜放耐左会开始有D腥,要点柠檬汁同芥末豉油辟下腥味。结论系:衬热食,咪爱得太迟。神山炸鸡$38好味,粉酱够薄够脆,表层够乾爽唔会油淋淋,内里鸡肉嫰滑。配上点点芥末沙律酱,久违的好滋味,系居酒屋的味道。伴碟仲有切得碎碎的生菜丝,清新爽口,同炸野一齐食可以清清D油,绝配。神豚烧沾汁面$85面底少少似稻亭乌冬,比较淋滑,且索汁力一流。特制沾汁几特别,有淡淡的鱼介海鲜味道。豚肉是炭火烤的,金黄色非常香口,内𥚃却又充满肉汁,火候控制不错。难怪系主流豚骨拉面以外的面食首
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今晚去左 APM 食日本面,系神山面屋。原本谂住每人一碗面,望吓餐牌原来都几多小食,价钱都系三至四十蚊咋,於是叫左几个来分享。

和风苹果沙律$45
苹果 +青瓜丝爽甜清脆,配合少少火腿、少少沙律菜、少少蟹籽、少少芥末、少少乾果仲有少少粟米薄脆,加上特制的和风沙律酱,结论是十分好味,大大惊喜!
无论味道同口感都好有层次,食苹果沙律得来有鱼香味,到底边个谂到咁样做沙律架?厉害!
和风苹果沙律
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唐扬豆池鱼$45
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豆池鱼即系池鱼仔,池鱼系平时用来原条刺身果种,肉质结实鲜美。而家改用池鱼仔,大火酒炸到全条都酥脆,连头连骨都可以成条食。啱啱炸起热辣辣好好味,好香口。可惜放耐左会开始有D腥,要点柠檬汁同芥末豉油辟下腥味。
结论系:衬热食,咪爱得太迟。
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神山炸鸡$38
好味,粉酱够薄够脆,表层够乾爽唔会油淋淋,内里鸡肉嫰滑。配上点点芥末沙律酱,久违的好滋味,系居酒屋的味道。
伴碟仲有切得碎碎的生菜丝,清新爽口,同炸野一齐食可以清清D油,绝配。
神山炸鸡
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神豚烧沾汁面$85
面底少少似稻亭乌冬,比较淋滑,且索汁力一流。特制沾汁几特别,有淡淡的鱼介海鲜味道。豚肉是炭火烤的,金黄色非常香口,内𥚃却又充满肉汁,火候控制不错。难怪系主流豚骨拉面以外的面食首选。
神豚烧沾汁面
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黑神山豚肉片拉面$78
豚骨拉面可以选择白神山 (即豚骨汤底)、赤神山(即辛味豚骨汤底)、黑神山 (即黑蒜豚骨汤底),最後我拣左黑神山,无他的,皆因见到menu 也 show 左一碗纯黑的汤底,型呀⋯⋯
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黑蒜味浓,上枱已经闻到浓浓香味。拉面清爽弹牙又挂汤。豚肉系白水煮的,肉质爽口不油腻,亦没有加任何多余调味。配上浓郁的黑蒜汤底,口感细腻。
黑神山豚肉片拉面
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还有只温泉蛋,外表似卤水蛋,蛋白烟烟韧韧,内里蛋黄极流心,一只蛋就有两种食感,好香好滑好滋味。
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菠萝特饮$15
什果特饮$15
两杯特飮都系一般,口味偏淡。但非常抵饮,平过茶餐厅价钱。
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上菜快,待应个个做事快手又乾净俐落,赞!
食左咁多嘢,埋单都系三百几,好抵。
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(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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