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2022-12-01
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最近大愛吃燒鳥，終於相約好友來到希鳥這邊吃飯。希鳥只有一個menu，吃的是$1000的course。先上的是湯物。雞湯裡放著雞肉丸子及菊花，好看又好喝，清新不會膩。第一款串燒是雞頸肉，juicy有彈性。再來的是一份先付前菜，慢煮雞胸肉配以牛油果再刨上烏魚子，雞胸肉鮮嫩而且整體口感豐富。接下來的雞里脊肉配上三文魚籽及紫菜，創意十足。雞肝醬用上最中小盒子包著，口感豐富。接下來的兩款不同部位的燒鳥都是根據當日而定的，例如雞小腿可以先吃原味再決定要否加雞肉。蟹肉茶碗蒸好吃，竹炭及艾草炸麩配上雞肝醬非常特別。吃主食之前還會像法餐一樣先有個雪葩。月見雞肉棒絕對是我期待已久也毫不失望的，橫隔膜很少能吃上，銀杏配上巴馬臣起司是絕配，而雞翅已經把骨頭去掉，吃得特方便。所有串燒都好好吃。最後的主食二選一，朋友選了雞白湯拉麵，我則選了松露免治雞肉丼飯，真的太好吃了，絕對是我最喜歡的一道菜。最後的雞腿肉もも配上山椒醬很特別。甜點有心思，有栗子蓉配以蕃薯天婦羅及鹽味雪糕，還有抹茶布丁，好吃！食物出品佳，很有日本的感覺，滿足！
先上的是湯物。雞湯裡放著雞肉丸子及菊花，好看又好喝，清新不會膩。第一款串燒是雞頸肉，juicy有彈性。再來的是一份先付前菜，慢煮雞胸肉配以牛油果再刨上烏魚子，雞胸肉鮮嫩而且整體口感豐富。接下來的雞里脊肉配上三文魚籽及紫菜，創意十足。
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雞肝醬用上最中小盒子包著，口感豐富。
接下來的兩款不同部位的燒鳥都是根據當日而定的，例如雞小腿可以先吃原味再決定要否加雞肉。蟹肉茶碗蒸好吃，竹炭及艾草炸麩配上雞肝醬非常特別。
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吃主食之前還會像法餐一樣先有個雪葩。月見雞肉棒絕對是我期待已久也毫不失望的，橫隔膜很少能吃上，銀杏配上巴馬臣起司是絕配，而雞翅已經把骨頭去掉，吃得特方便。所有串燒都好好吃。
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最後的主食二選一，朋友選了雞白湯拉麵，我則選了松露免治雞肉丼飯，真的太好吃了，絕對是我最喜歡的一道菜。最後的雞腿肉もも配上山椒醬很特別。
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甜點有心思，有栗子蓉配以蕃薯天婦羅及鹽味雪糕，還有抹茶布丁，好吃！
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食物出品佳，很有日本的感覺，滿足！
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