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2022-05-25
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上水石湖墟大多都是中餐或一些传统茶餐厅，想不到竟然有如此日系的日式小店店面已看到餐厅的日式装修风格，是居酒屋的风格呢～门外放了午餐的餐牌，让人先看过适合才内进，十分细心。进店后发现店面颇大，除了吧台外还有六至七个卡位，平日下午用餐的人也不少呢桌上有拉面胡椒﹑芝麻及蒜等调味料，十分齐全！而且还贴心的每桌附有一盒纸巾，方便食客使用。上水的拉面店不多，马上点了拉面试一试质素如何～午餐除了免加一外，还可加$20/$30跟套餐，会附上餐饮及小食。小食的炸饺子配了加入香葱及醋的酱油，酸酸的酱汁中和的炸物的油腻感，十分开胃呢！黑蒜拉面一上桌，香蒜味已涌入鼻中，十分吸引！第一步必要先喝一口汤，加入了黑蒜的猪骨汤底入口浓稠但亦不会过咸，是顺滑易入口的汤底拉面基本配料有两片紫菜﹑半只糖心蛋﹑葱﹑叉烧及木耳。我另外加了$10追加了两片紫菜，试完汤底后便急不及待要将紫菜泡进汤底里，紫菜吸满了汤底的味道，一口吃下去充满黑蒜及紫菜的香味，绝对没有后悔追加了紫菜面质方面我偏好较硬的口感，今次选了硬的幼面，软硬度适中，配上葱花及木耳的爽脆口感，为拉面的口感增添了不少层次～糖心蛋是有调味的，蛋黄的生熟度刚好，美中不足是
进店后发现店面颇大，除了吧台外还有六至七个卡位，平日下午用餐的人也不少呢
桌上有拉面胡椒﹑芝麻及蒜等调味料，十分齐全！而且还贴心的每桌附有一盒纸巾，方便食客使用。
上水的拉面店不多，马上点了拉面试一试质素如何～午餐除了免加一外，还可加$20/$30跟套餐，会附上餐饮及小食。
小食的炸饺子配了加入香葱及醋的酱油，酸酸的酱汁中和的炸物的油腻感，十分开胃呢！
黑蒜拉面
$70
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黑蒜拉面一上桌，香蒜味已涌入鼻中，十分吸引！第一步必要先喝一口汤，加入了黑蒜的猪骨汤底入口浓稠但亦不会过咸，是顺滑易入口的汤底拉面基本配料有两片紫菜﹑半只糖心蛋﹑葱﹑叉烧及木耳。我另外加了$10追加了两片紫菜，试完汤底后便急不及待要将紫菜泡进汤底里，紫菜吸满了汤底的味道，一口吃下去充满黑蒜及紫菜的香味，绝对没有后悔追加了紫菜面质方面我偏好较硬的口感，今次选了硬的幼面，软硬度适中，配上葱花及木耳的爽脆口感，为拉面的口感增添了不少层次～糖心蛋是有调味的，蛋黄的生熟度刚好，美中不足是－有多半只就更满足了
绝对要一提叉烧实在非！常！大片，圆圆一片的叉烧快要可遮盖整碗拉面呢！叉烧边边位置充满焦香，肉质是半肥瘦的，不会太油腻，以$70一碗的拉面而言配料的份量算是非常足料性价比很高。
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