沙隴餐廳

营业中

休息中

穩定的出品，是任何餐廳的經營來說都十分重要，不論是五星酒店或茶餐廳亦然。近兩個月開始幫襯沙隴，第一次惠顧時，令我印象深刻的，是其餐蛋米粉。雞蛋是雙面煎到有金黃色，但仍是流心蛋黃；至於午餐肉則是有足夠厚度不孤寒，煎得香，邊位還有少許脆的，以一間街坊茶餐廳的出品來說，夠晒誠意。不過，兩個月食下來，幫襯不下十次，但就出現出品不穩定的情況，例如有時一隻蛋煎得剛好，另一隻卻熟晒；今早更是兩隻都熟晒，更甚的是餐肉一塊有煎，一塊竟然無煎，就咁滾熟就算。究竟係個廚唔記得，還是貪快呢？其實那時候餐廳又無乜食客。