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2018-07-27
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係尖沙咀又想平平地咁食一餐，openrice 一下之後就發現左呢間食「冒菜」既烏繩館。咩野係冒菜？原來冒菜係一種黎自成都嘅小食，製作方法就係：將準備好嘅蔬菜同埋肉類放入辣味嘅湯底入面後淥熟食用，其中口味有麻辣和香辣。呢度就用左冒菜嘅湯底去食車仔麵咁，可以提供選擇嘅配料都有唔少，其中比較特別嘅有鴨血、海帶結、豆皮、鮮淮山、鵪鶉蛋等。鍾意重口味嘅人士就啱晒啦，麻辣湯底充滿芫荽、蒜蓉、芝麻等香料，好有四川風味！而我選擇左嘅主食麵底係土豆粉，土豆粉嘅粗幼好似稻庭烏冬咁，口感十分特別，煙煙韌韌得黎但又唔似紅薯粉咁似橡筋咬唔爛，誠意推薦給大家！唔食辣既可以揀清湯，味道亦很濃郁。食啲咁重口味嘅嘢當然想飲杯野潤一潤。我叫咗杯熱嘅茉莉蜂蜜，佢哋嘅自家飲品一啲都唔Hea，花茶分量都唔少，店員送上嚟嘅時候，茉莉花香芳香撲鼻，飲落去正好舒緩下辛辣所引起嘅喉嚨不適～聽店員講佢哋嘅湯底配料主要都由四川當地運送過嚟，遲下再過嚟試下隻「藤椒」湯底先！By 羅倫斯
咩野係冒菜？原來冒菜係一種黎自成都嘅小食，製作方法就係：將準備好嘅蔬菜同埋肉類放入辣味嘅湯底入面後淥熟食用，其中口味有麻辣和香辣。呢度就用左冒菜嘅湯底去食車仔麵咁，可以提供選擇嘅配料都有唔少，其中比較特別嘅有鴨血、海帶結、豆皮、鮮淮山、鵪鶉蛋等。
鍾意重口味嘅人士就啱晒啦，麻辣湯底充滿芫荽、蒜蓉、芝麻等香料，好有四川風味！而我選擇左嘅主食麵底係土豆粉，土豆粉嘅粗幼好似稻庭烏冬咁，口感十分特別，煙煙韌韌得黎但又唔似紅薯粉咁似橡筋咬唔爛，誠意推薦給大家！
唔食辣既可以揀清湯，味道亦很濃郁。
食啲咁重口味嘅嘢當然想飲杯野潤一潤。我叫咗杯熱嘅茉莉蜂蜜，佢哋嘅自家飲品一啲都唔Hea，花茶分量都唔少，店員送上嚟嘅時候，茉莉花香芳香撲鼻，飲落去正好舒緩下辛辣所引起嘅喉嚨不適～
聽店員講佢哋嘅湯底配料主要都由四川當地運送過嚟，遲下再過嚟試下隻「藤椒」湯底先！
By 羅倫斯
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