夏麵館 (寶石大廈) (已結業)

以前曾经在上海生活了一段时间，对沪菜情有独钟，夏面馆的小笼包令我寻回当时的味道。从前我最喜欢去荃湾广场的夏面馆，自从结业了，就要跨区到屯门、乐富或荷里活广场，的确有点距离。当知道夏面馆在荃湾重新开业，便跃跃欲试了! 餐厅环境非常典雅，中国风洋溢，大红色的沙发座位、酸枝木椅、瓷器摆设等，室内光线充足，略带点奢华。我们安坐于宽敞的卡位，舒适的点选菜式。我跟友人每样都想吃，最后拣选了包罗万有的2人套餐，有汤羮、凉菜、主食和甜点，当然少不了我最喜爱的鲜肉小笼包，未食已经满心期待了。鲜肉小笼包绝对是必点推介，小笼包皮薄肉鲜，汤汁充满了小笼包，用筷子轻轻夹起，看到汤汁在底部流蘯著。为了吃到最新鲜、热辣的小笼包，我不理烫嘴，大口一咬再慢慢呷一口汤汁，汤汁充满肉味的鲜甜。姜丝放在镇江醋中，鲜甜的汤汁中带点微酸，提高整体的滋味程度。吃完小笼包后，黄金虾球也是我的最爱，黄金虾球一如其名， 外皮炸到甘香酥脆，粉浆漙而不油腻，吃下去有浓郁的蛋黄香气，当中的虾仁十分弹牙、厚实，非常邪恶而且吃到停不了。黄金虾球下有生菜垫底，帮助减轻油腻感。海蜇十分美味，口感烟韧、有嚼劲，表面洒上的芝麻和浓浓的麻油香，令我感到十分