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2025-07-01
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餐廳主廚擅長以嶄新有創意嘅手法演繹法國菜🇫🇷一開頭海膽雅枝竹撻咬落去喺香濃海膽味蕾炸彈🤤用上喇沙葉帶南洋風味嘅田雞脾非常惹味要特別一提炸田雞髀酥脆口感背後嘅手工喺廚師特別用春卷皮切絲包住田雞腿去炸嘅心思🥰當晚我最喜歡嘅菜式喺30年陳紹興酒煮三黃雞🤩紹興酒味超重☺️ 面頭雞皮薄片輕脆重油脂香 重頭戲當然係主菜烤焗米鴨✨ 米鴨先經14日風乾多餘嘅水份抽走後鴨皮焗到脹卜卜 入口非常酥脆😚每次嚟都一定會額外叫一份佢哋嘅招牌開心果梳乎厘滑口嘅梳乎厘配上香濃嘅開心果味 開心🫶🏽💯/🔖Sea urchin with Jerusalem artichoke and nori海膽配雅枝竹🌟Hamachi with jalapeño and shiso時令油甘魚Duo of Sicilian Bluefin Tuna with young ginger and kaffir lime西西里藍鰭吞拿鱼配子薑及卡菲爾青檸Cuisse de grenouille a la "Singapore"新加坡風味田雞腿Three-yellow chicken 'cuit en croûte de riz' with 30
一開頭海膽雅枝竹撻咬落去喺香濃海膽味蕾炸彈🤤
用上喇沙葉帶南洋風味嘅田雞脾非常惹味
要特別一提炸田雞髀酥脆口感背後嘅手工
喺廚師特別用春卷皮切絲包住田雞腿去炸嘅心思🥰
當晚我最喜歡嘅菜式喺30年陳紹興酒煮三黃雞🤩
紹興酒味超重☺️ 面頭雞皮薄片輕脆重油脂香
重頭戲當然係主菜烤焗米鴨✨ 米鴨先經14日風乾
多餘嘅水份抽走後鴨皮焗到脹卜卜 入口非常酥脆😚
每次嚟都一定會額外叫一份佢哋嘅招牌開心果梳乎厘
滑口嘅梳乎厘配上香濃嘅開心果味 開心🫶🏽💯
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Sea urchin with Jerusalem artichoke and nori
海膽配雅枝竹🌟
Hamachi with jalapeño and shiso
時令油甘魚
Duo of Sicilian Bluefin Tuna with young ginger and kaffir lime
西西里藍鰭吞拿鱼配子薑及卡菲爾青檸
Cuisse de grenouille a la "Singapore"
新加坡風味田雞腿
Three-yellow chicken 'cuit en croûte de riz' with 30 years aged Shaoxing wine
30年陳紹興酒煮三黃雞🌟
Aged rice duck "à l'orange" with aged tangerine peel and timut pepper
法國橙香米鴨配陳皮及葡萄柚花椒🌟
White Chrysanthemum with kumquat and osmanthus
菊花配金橘及桂花
Peach "baba au rhum" with peach gum and baijiu
蜜桃巴巴蘭姆蛋糕配桃膠及白酒
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