炳記茶餐廳 (已結業)

若不是看了食評, 都不知道昔日的修打蘭街是一條大排檔林立的食街, 而炳記是當日其中一間鐵皮檔. 甚有歷史. 怪不得點野食時, 有少許大排檔feel. 今日中午, 因為公事到西環, 辦好事後正好拜訪呢間茶記. 入到去已經是下午茶時段, 這裡沒有什麼餐牌, 牆上大字報亦只有一些車仔麵及一般大排檔茶檔既野. 人丁六只是兩、二個....突然, 士多房中有多名男人走出來....有秘密暗房.........原本他們是食客, 宜多房另一端, 內有大堂, 雅座. 一人, 點了一個牛腩魚皮餃公仔麵. 黎得呢D大排檔式既食肆食野, 反正佢有公仔麵, 當然要試一試, 以大排檔茶檔一向都以公仔麵同奶茶聞名. 亦當然地, 飲品是奶茶, 不過, 天頭熱, 凍奶茶好似比較適合.公仔麵, 是一貫茶餐廳的水準. 配上一般車仔麵的料, 用上一般公仔麵既湯底, 清清地, 係屋企煮, 絕對沒有呢個味道. 牛腩方面, 不是一般車仔麵檔既碎腩, 而是井井有條, 大大塊牛腩, 雖然都只是腩邊之類, 但夠大塊已經叫好. 魚皮餃, 食得出有鮮味. 奶茶, 濃度夠, 香滑度夠. 老牌茶餐廳, 由上年紀的老手沖調, 一定有返咁上下散手.可