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2011-12-27
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成日都話想去OZONE飲嘢, 但身邊都冇邊個朋友特別鐘意飲酒; 所以就特地去Book枱去試一試佢地星期日先有嘅Brunch同盡飲佢地個支價值不菲的Veuve Clicquot香檳。OZONE位於最高的118樓, 要從Cafe 103隔鄰的升降機直上。經過一行以LED燈作裝飾的走廊後便到達酒吧。自助餐枱被劃分為兩部分, 一部分主要提供日式刺身、壽司和生蠔。另一部分則提供波士頓龍蝦、海鮮、燒牛肉、冷盤沙律、肉類及甜品。當日坐在近酒吧附近的壽司吧, 那裏是一些比較入的位置; 如果想觀賞景觀就須隻身步行到外面的露台, 並提供高裿及望遠鏡好讓我們較容易觀看。Brunch開始後, 我先到冷盤位置拿取海鮮, 取了我最愛的波士頓龍蝦、長腳蟹腳、青口及三文魚子脆筒。龍蝦的蝦味幾明顯, 但如果佢有糕的話相信會更加好味; 長腳蟹腳的味道也很鮮, 也有很強的海水味。至於三文魚子筒, 這種食品的製作外貎也是第一次見, 筒內的沙律也做得頗乾身, 沒有多餘的水份流出來。至於刺身、壽司和生蠔, 刺身都很爽口, 完全沒有筋; 但生蠔卻比想像中驕小, 應該是餐廳用一些接近珍珠蠔的品種。而第二次再取回來的海鮮就只有半隻龍
OZONE位於最高的118樓, 要從Cafe 103隔鄰的升降機直上。經過一行以LED燈作裝飾的走廊後便到達酒吧。自助餐枱被劃分為兩部分, 一部分主要提供日式刺身、壽司和生蠔。另一部分則提供波士頓龍蝦、海鮮、燒牛肉、冷盤沙律、肉類及甜品。當日坐在近酒吧附近的壽司吧, 那裏是一些比較入的位置; 如果想觀賞景觀就須隻身步行到外面的露台, 並提供高裿及望遠鏡好讓我們較容易觀看。
Brunch開始後, 我先到冷盤位置拿取海鮮, 取了我最愛的波士頓龍蝦、長腳蟹腳、青口及三文魚子脆筒。龍蝦的蝦味幾明顯, 但如果佢有糕的話相信會更加好味; 長腳蟹腳的味道也很鮮, 也有很強的海水味。至於三文魚子筒, 這種食品的製作外貎也是第一次見, 筒內的沙律也做得頗乾身, 沒有多餘的水份流出來。至於刺身、壽司和生蠔, 刺身都很爽口, 完全沒有筋; 但生蠔卻比想像中驕小, 應該是餐廳用一些接近珍珠蠔的品種。
而第二次再取回來的海鮮就只有半隻龍蝦, 一隻蝦及一個三文魚子筒, 以及兩款的肉類小食。味道鬆軟而有質感, 而且做得仔細。而燒牛肉就是自助餐中唯一的熱盤, 而餐廳為了配合以亞洲風味的Brunch, 因此燒牛肉的汁料並不是傳統的燒汁, 而改用韓式蛋黃醬及泡菜作為配料, 但我總覺得韓式的燒汁跟牛肉不夾, 所以只在上面加上所提供的茄汁便算。雖然燒牛肉的汁料不配合, 但牛肉的質素很好, 爽口, 肉質鬆軟, 肥膄適中。
主菜方面, 我選了燒銀鱈魚, 一種日式的主菜, 肉質嫩滑, 皮簿而且鮮甜, 容易入口。 只是左上角的露筍鞋了一點。整體都很出色。
至於甜品, 當然是不可忽視啦, 最愛就是燕窩金箔在面上的奶凍, 入口幼滑而不甜以保留燕窩原有的味道。而芒果布甸則多果肉而爽口, 相對芒果的份量較布甸為多。至於迷你朱古力心太軟, 感覺就差了少少, 雖然是現場即製, 但內心的溶漿不算多, 而以花作為主打的甜品味道就較為一般, 但香味就頗強。
OZONE與其他酒店餐廳不同的就是設有巨型望遠鏡, 即使在能見度底的情况下, 也能見到東廊近嘉華國際的路牌字體同行車情况, 仲連lFC天台上的天線也可看到; 下次如果有人約去OZONE飲嘢, 而佢話塞車而遲到, 就可以知佢有冇呃你啦!
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