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2024-11-19
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今天朋友預約了灣仔一間以廚師發辦出名的日本菜，廚師發辦的菜餚，總是充滿了驚喜，每一道菜都讓人難以忘懷。前菜：鱈魚鰆和銀杏，兩者的味道相互襯托，清新又爽口。茶碗蒸和湯：茶碗蒸細膩滑嫩，豆腐魚湯鮮美，讓人忍不住一口接一口。太卷：材料豐富多樣，吞拿魚、蛋黃、海膽和青瓜等，口感豐富。鯛魚：十分鮮美，每一口都讓人陶醉。生蠔：鮮嫩多汁，入口即化。煙燻銀鮭魚：味道獨特，帶著一絲煙薰的香氣。壽司：種類繁多，油甘魚壽司、帶子壽司、秋刀魚壽司、吞拿魚壽司和海膽紫菜壽司，每一款都有自己獨特的味道和口感。海膽入口即化，而三文魚子拌飯，魚子的鮮美和米飯的香甜交織在一起，十分可口。鮟鱇魚肝泡芙：口感獨特，綿軟的泡芙搭配鮮美的魚肝。串燒：秋葵清脆、大蝦鮮美、冬菇香噴噴，雞翼酥脆和豬肉串醇厚。沙冰：黑糖水的香甜和水信玄餅的啫喱口感相互呼應，再搭配上冰爽的蕨餅沙冰，完美作結。
前菜：
鱈魚鰆和銀杏，兩者的味道相互襯托，清新又爽口。
茶碗蒸和湯：
茶碗蒸細膩滑嫩，豆腐魚湯鮮美，讓人忍不住一口接一口。
太卷：
材料豐富多樣，吞拿魚、蛋黃、海膽和青瓜等，口感豐富。
鯛魚：
十分鮮美，每一口都讓人陶醉。
生蠔：
鮮嫩多汁，入口即化。
煙燻銀鮭魚：
味道獨特，帶著一絲煙薰的香氣。
壽司：
種類繁多，油甘魚壽司、帶子壽司、秋刀魚壽司、吞拿魚壽司和海膽紫菜壽司，每一款都有自己獨特的味道和口感。海膽入口即化，而三文魚子拌飯，魚子的鮮美和米飯的香甜交織在一起，十分可口。
鮟鱇魚肝泡芙：
口感獨特，綿軟的泡芙搭配鮮美的魚肝。
串燒：
秋葵清脆、大蝦鮮美、冬菇香噴噴，雞翼酥脆和豬肉串醇厚。
沙冰：
黑糖水的香甜和水信玄餅的啫喱口感相互呼應，再搭配上冰爽的蕨餅沙冰，完美作結。
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