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2021-07-20
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今晚同屋企人去打邊爐，在橫巷的火鍋店，舖仔細細但五臟俱全，食物款式都很多，而且全部食材都有質素。胡椒豬肚雞湯：胡椒味香濃惹味，雞件已煮熟，一滾起就可以食，雞肉爽口，枝竹煮至軟身，不過湯底越滾越咸，建議之後加水溝返淡。安格斯封門柳：封門柳薄切，肉質嫩腍有肉香。即炸餐肉條：餐肉略煎，比較腍，煎脆少少會更好。手打蝦滑：蝦滑是鮮打，有粒粒蝦肉，鮮甜彈牙。手工韮菜餃：滿口韮菜香，不過餃皮就比較易穿，但味道不錯。爆汁牛筋丸：必食之選，牛筋丸超彈牙，爆出膠質。鮮魚鰾：我以為食緊花膠，魚鰾厚身又嫩滑，膠質豐富。珍寶檸茶：$38夠兩個人飲，超級大杯。
胡椒豬肚雞湯：胡椒味香濃惹味，雞件已煮熟，一滾起就可以食，雞肉爽口，枝竹煮至軟身，不過湯底越滾越咸，建議之後加水溝返淡。
安格斯封門柳：封門柳薄切，肉質嫩腍有肉香。
即炸餐肉條：餐肉略煎，比較腍，煎脆少少會更好。
手打蝦滑：蝦滑是鮮打，有粒粒蝦肉，鮮甜彈牙。
手工韮菜餃：滿口韮菜香，不過餃皮就比較易穿，但味道不錯。
爆汁牛筋丸：必食之選，牛筋丸超彈牙，爆出膠質。
鮮魚鰾：我以為食緊花膠，魚鰾厚身又嫩滑，膠質豐富。
珍寶檸茶：$38夠兩個人飲，超級大杯。
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