篤篤車 (已搬遷) 新店位置

週六中午走到元朗，先祭五臟廟，才繼續行程。路經>>>一間門口裝修以為是日本料理，再細心一看餐牌原來叫篤篤車車仔麵<<<，然後被冬陰公湯底吸引，也就決定了用膳地點。推門入去非常簡約乾淨，日本味依然濃厚，點餸菜方式，就如傳統的車仔麵選紙放在眼前。跟待應落單過後便可，爽快俐落。先說冬陰功湯底我叫左中辣，油麺加豬紅、牛筋、雞腎，牛筋夠入味，炆得夠軟腍；豬紅爽而微韌，滷水味濃；冬陰功湯底大大碗十分足料，蝦鮮甜完全迫曬出來，所以湯頭甘醇美味，店家應該用了不少蝦頭蝦殼熬製才有這種效果👏🏻再加埋其他不可或缺的配料如蕃茄、菇類、香茅、檸檬葉、南薑 、指天椒等，味道正宗，香甜酸辣，正！😋👍🏻 與油麵確是佳配 朋友叫左鱷魚湯小辣米線，一黎到鱷魚湯味香濃，即刻聞到～鱷魚煲到夠爛，又入味，好食﹗藥材都好多，睇得出個湯足料，的確係好味。冬菇煮得入味，夠冧身，以車仔面檔黎講，算合格。蝦，魷魚預左係雪藏野，細左些，米缐吸收曬所有湯底精華，麵有咬口辣炸雞翼好香有泰式香料味，正﹗不過有d咸，整體味道淡番些少會更好薄荷青檸