ATUM Restaurant (已結業)

滂沱大雨兼懒洋洋的下午最好在商场内享受一顿美味下午茶。份量无需多，只要精简，有质素就好了。一块画版上有著不同色彩，红，橙，黄，绿，紫.....这就是食物摆设的艺术。传统的high tea大多数是层层叠，看得腻了。来个新鲜的造型也不错吧！先来个雑菜沙律，配上酸酸咪咪的酱汁醒醒胃。三文鱼色泽比较深，背后原来用了红菜头汁腌制过，不过味道方面却感受不到红菜头的菜青味。反而三文鱼油脂够，有丰腴的油香。我最欣赏鹅肝冻批，啖啖滋味，鹅肝好顺滑好浓郁。呑拿鱼粒，洋葱粒和青瓜粒的配合，有著复杂的口感。风干巴马火腿脆脆的有点似食牛肉干。青豆茸有绵绵的口感，好新奇。紫薯味道不会太浓烈，没有抢走朱古力挞的味道。四款不同味道的朱古力，我最喜欢黄色的柚子味，独有的优香好消新。蛋白杏仁饼过甜。法式杏仁疍糕口感软熟，一囗size刚好。Marcaron甜度适中，松脆可囗。最后来杯香浓的cappuccino 作完美的句号。