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2015-02-08
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天气转冷，便向朋友提出想吃鸡煲的念头，打算围在火炉保暖。想知反被友人建议去元朗吃最正宗的鸡煲，在机缘巧合之下，便到了元朗 -- 爷爷鸡煲皇 吃一个正宗鸡煲。还记得当晚温度只有10度以下，在天寒地冻之下，本身为了节省数元，已省却乘坐轻铁的决定。(最终才发觉是愚蠢，因为店员口中得知，西铁转轻铁是免费的) 当晚我作为迟到者，已经很急赶地从西铁站快步走去目的地。到了附近，便被大大的门牌吸引，所以目的地很容易找的。到达的时候，当时食客已不少，亦闻到很香的鸡煲味，令变得十分肚饿呢!当晚点的是: 爷爷招牌鸡煲 ($198) 少辣如旧地，鸡煲先将鸡煮熟后，然后才加水变成火窝。将鸡放进口中，吃得很香的辣味，虽然不太辣，但辣得很刺激，接著是一点点咸味。当中很香的姜葱味，令整个鸡煲变得十分可口。如是地，把一大半个鸡煲吃光后，店员在询问之下，便加汤，而变成一个鸡煲，紧随的配料都随即而上。除了火窝之外，值得一赞的是，爷爷鸡煲的刺身不太贵，故在店员推介之下，便点了刺身拼盘(大,$178)当大包括三文鱼，剑鱼，北奇贝，希灵鱼，牡丹虾等... 十分多，与平日放题比起，水准差不多，亦十分厚切! 值得一提的是剑鱼腩，平日
还记得当晚温度只有10度以下，在天寒地冻之下，本身为了节省数元，已省却乘坐轻铁的决定。(最终才发觉是愚蠢，因为店员口中得知，西铁转轻铁是免费的)
当晚我作为迟到者，已经很急赶地从西铁站快步走去目的地。到了附近，便被大大的门牌吸引，所以目的地很容易找的。
到达的时候，当时食客已不少，亦闻到很香的鸡煲味，令变得十分肚饿呢!
爷爷招牌鸡煲
$198
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如旧地，鸡煲先将鸡煮熟后，然后才加水变成火窝。将鸡放进口中，吃得很香的辣味，虽然不太辣，但辣得很刺激，接著是一点点咸味。当中很香的姜葱味，令整个鸡煲变得十分可口。
如是地，把一大半个鸡煲吃光后，店员在询问之下，便加汤，而变成一个鸡煲，紧随的配料都随即而上。除了火窝之外，值得一赞的是，爷爷鸡煲的刺身不太贵，故在店员推介之下，便点了刺身拼盘(大,$178)
当大包括三文鱼，剑鱼，北奇贝，希灵鱼，牡丹虾等... 十分多，与平日放题比起，水准差不多，亦十分厚切! 值得一提的是剑鱼腩，平日比较少吃剑鱼腩，而这里吃下，十分新鲜，放进口中的味道不错，带有一点点鲜味。
牛颈脊
$188
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点了配料: 手切本地牛颈脊 ($188)牛作为火窝的精髓，牛的肉质会直接影响整晚火窝的水平。幸好地，爷爷鸡煲的牛肉质不错，脂肪比例挺好，而且用了牛颈脊，故口感十分好。加上，牛肉味在吸收整个鸡煲汤底之下，十分香。
四宝丸 -- 墨鱼丸，虾丸，鲮鱼丸及手打牛根丸。在店员推介之下，指丸乃店内出名的菜之一，故便点了四宝丸。结果，没有令我们失望，虾丸的虾十分多，像吃虾水饺一样，十分多虾的肉身。牛根丸吃得出是手打，因为吃进口时，肉汁在口中溅出，像以前小时吃酱爆牛丸似的。而肉质十分弹牙，充满牛味，在8粒入面，我偷偷忍不住吃了4粒。 (哈哈，幸好朋友发现不了)总结: 一晚好的鸡煲对于日后的工作打上了强心针。而爷爷鸡煲除了鸡煲外，还有其他热食，包括小炒，炒饭等，所以可以满足不同的口味。下次再来元朗，会再次Encore!
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