Ryota Kappou Modern

营业中

休息中

此店名字写明是割烹，但不完全是传统割烹，当加入了不少现代元素。前菜一份小沙律，包括一点点八爪鱼、蜜豆、花椰菜还有粟米仔，味道清新，鲜甜以及爽口。接下来是寿司拼盘，不但食材种类繁多，而且烹饪方式丰富，有生的刺身，还有腌渍，还有炸物，还有白水汤煮，元素非常丰富的一道菜品。主菜我选了煎和牛，脂肪非常丰腴，浅浅煎过之后已经脂香四溢了，瘦肉非常鲜嫩，酱汁味道醇厚以鲜甜为主，肥而不腻、口感丰富。甜品方面，还是以传统甜品为主，制作精致，达到了应有水准。