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2016-05-20 2009 浏览
✿╮❤╭✿✿杂感女生 好味日记✿˚*•✰。黄记煌三汁焖锅.做皇帝.品御膳。✰•*˚✿✿舌尖上的湾仔✿✿❤饿底饭聚❤❤一向喜欢试新尝鲜,今次由朋友介绍的焖锅就是一次新体验据说,「焖锅」是清同治帝皇宴请群臣其中一道菜式当年御膳房总管黄钰玖把民间的「香辣汁鱼」改良而成配方有过 100 年历史,而此店的三汁焖锅来自老板祖辈承传改良而出品的胶盒盛满了「海陆空」的内涵+底料海陆空:秘制鸡件、大虾、豚肉底料是精选的蔬菜类,包括:洋葱、番薯、红椒、青椒、蒜头、红萝卜、西芹、番茄仔和红枣由於色彩引人又健康,早令人垂涎三尺 酱汁选了不辣的,看得出非常稠身原来是店子的特制药膳秘酱——「黄记煌三汁」据说颇滋补(秘制,内容不公开)制法:食物自己煮自己!因为锅内强调是不加水,靠食物自身水分和锅的热力焖熟10分钟即可食用!!大快朵颐时迄:鸡件香滑,大虾新鲜,豚肉亦弹牙鲜甜来自海陆空的「山珍海味」吸收了酱汁精华,香气甚浓特别是鹅肠,长度刚刚好,入口爽脆口感非常入味而弹牙负责任的好孩子很快扫光面前食物店员加了上汤,变成打边边,类近鸡煲的吃法旋即点了帆立贝、桂花蚌、手打鲜虾滑需知道高汤有了鸡油香,煮起海鲜特别甘醇入味
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✿杂感女生 好味日记✿

˚*•✰。黄记煌三汁焖锅.做皇帝.品御膳。✰•*˚

✿✿舌尖上的湾仔✿✿

❤饿底饭聚❤



一向喜欢试新尝鲜,今次由朋友介绍的焖锅就是一次新体验

据说,「焖锅」是清同治帝皇宴请群臣其中一道菜式

当年御膳房总管黄钰玖把民间的「香辣汁鱼」改良而成

配方有过 100 年历史,而此店的三汁焖锅

来自老板祖辈承传改良而出品的
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胶盒盛满了「海陆空」的内涵+底料

海陆空:秘制鸡件、大虾、豚肉

底料是精选的蔬菜类,包括:洋葱、番薯、红椒、

青椒、蒜头、红萝卜、西芹、番茄仔和红枣

由於色彩引人又健康,早令人垂涎三尺
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酱汁选了不辣的,看得出非常稠身

原来是店子的特制药膳秘酱——「黄记煌三汁」

据说颇滋补(秘制,内容不公开)
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制法:食物自己煮自己!

因为锅内强调是不加水,靠食物自身水分和锅的热力焖熟

10分钟即可食用!
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大快朵颐时迄:鸡件香滑,大虾新鲜,豚肉亦弹牙鲜甜

来自海陆空的「山珍海味」吸收了酱汁精华,香气甚浓

特别是鹅肠,长度刚刚好,入口爽脆

口感非常入味而弹牙

负责任的好孩子很快扫光面前食物

店员加了上汤,变成打边边,类近鸡煲的吃法
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旋即点了帆立贝、桂花蚌、手打鲜虾滑

需知道高汤有了鸡油香,煮起海鲜特别甘醇入味
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帆立贝非常大只亦足份量,鲜美的口感就是海洋气息

桂花蚌够长身够爽滑,就是这种级数才有的弹牙

鲜虾滑嚼劲足,调味也不错
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小评:

饮食讲味道,更重视养生,今次过一回皇帝瘾

三汁焖锅有百年历史,强调健康

特别是秘酱「黄记煌三汁」和底料强调营养价值

令人食得开怀放心

题外话/补充资料: 小评: 饮食讲味道,更重视养生,今次过一回皇帝瘾 三汁焖锅有百年历史,强调健康 特别是秘酱「黄记煌三汁」和底料强调营养价值 令人食得开怀放心
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2016-05-16
等候时间
5 分钟 (堂食)
人均消费
$250 (晚餐)