早一星期訂位，接聽電話的女服務員十分有禮，提醒我們男士有衣著限制，就是不能穿拖鞋背心。其實去五星級酒店，穿整齊企理，我覺得是基本要求。
她還細心的問是否節日慶祝，我交代是生日，她便提議可以在甜品上加生日牌及想寫的句子，費用當然全免。另外，我問到可否要近窗邊位置，她說已經沒有，但會盡量安排CORNER位。
在用餐前兩天，餐廳職員便打電話來確認訂位，隨後更發一個SMS提醒用餐時間。
近日天氣都很熱，以致晚上七點，太陽仍未完全下山，可以欣賞到維港的景色。
出乎意料之外，我們被安排到近窗的位置，而且是卡位，我覺得這是最理想的二人世界位置。
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餐廳把餐牌上載到洲際酒店網頁，所以我們預先已想好要什麼。
我十分喜歡這樣的安排，因為無論是價錢上，或食物上，都可以作預先準備。
而當我們點餐時，服務員已經很老實，提醒我們選的食物太多，但由於我們一樣都不想放棄，以致最後有一半要打包。
點餐後不久，餐前麵包及一份用新鮮薯仔炸成的薯片已到。
我最鍾意薯片，配上特備的醬汁，十分開胃。
麵包我們都不敢吃太多，始終要留肚食主菜。老實說，好吃但不是非常出色，所以不用吃太多。
餐廳只有兩款湯，而50\50就可以一次過，兩款口味都試到，分別是龍蝦湯及蕃茄湯。
龍蝦湯很濃郁，入面亦有不少龍蝦肉。而蕃茄湯亦很足料，男友十分欣賞，但對我來說，略為帶酸，不過用來送麵包，是非常惹味。
當湯用完，服務員便送上一排共八款的鹽。不過他只是略略介紹其中兩款，反之在場另一位女服務員，是遂一向別的食客介紹。
蟹餅是男朋友特別要求，雖然樣子好像不大，其實入面全都是蟹肉，每一啖，都充滿著蟹肉。
蟹餅雖然煎，但絕對不油膩，由於真材實料的關係，就算我們是一份兩個人吃，都很飽。
揀刀時間到，服務員表明其鋒利度是一樣，於是，我們都是憑直感去選，亦即是亂選。
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我們分別選了New York Strip 14Oz ($858) 和 Rib Eye Steak 16Oz ($858)，都是medium rare。
餐廳按我們要求，把兩塊扒一分為二，讓我們都可以享受到兩種不同的牛。
前者的肉身較厚，肉汁更被鎖緊。而後者相對油膩。
不過兩者的共同點是非常好吃。由於是medium rare，肉身不韌，保持咬口感。
用炭爐烹調，所以比平時食吃的更香，唯一缺點是，賣相上有點燒焦了的感覺。
不愧為米芝蓮一星餐廳，我們都吃得津津有味。
side dish方面，我們只選了一個焗龍蝦通粉，即使兩個人吃，最後也吃不完。
但味道上，是不可挑剔，龍蝦味與剛才的湯一樣濃郁，由於通粉被焗過，有部份吃起來，更有脆卜卜的口感。
其實我們已經九成飽，但生日不可以沒有生日蛋糕，所以照點一個心太軟。
男朋友鍾意綠茶，所以我們放棄傳統朱古力味，反正我亦怕會太甜。
一如其他食客所言，綠茶味略嫌不夠濃，而雪糕的紅豆味亦不夠突出。
不過一切開蛋糕，內裡的綠茶醬一湧而出，就當是享享眼福。
服務員很細心，主動性亦很高，蛋糕配上之前在電話中，交代好的生日牌，根本無需另外再提醒。
以致男朋友好奇地問，我什麼時候交代生日牌呢。
用炭爐燒的牛扒，真是與別不同，我們都會再ENCORE。
但甜品上比牛扒失色，所以不會再在此慶祝生日，免得要為生日蛋糕而煩惱。
