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2019-07-09
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📍小師奶極愛食喇沙🍜，基本間鋪有喇沙都會必點，而且會特登走去食。之前某傳媒就做左喇沙比拼，其中top7果間就係位於灣仔既Rempah Noodles，據說老細係新加坡人親自主理👨🍳，全店只賣三款麵食，分別係喇沙、乾喇沙同埋蝦麵。店面其實似一間cafe，行過會以為係食西餐。店中採用了落地玻璃，採了自然光入店內，感覺都relax d🌱🎯又介紹下喇沙先，了解下佢既背景👩🏫喇沙其實又叫叻沙，馬來西亞🇲🇾同新加坡🇸🇬都各自有佢地既喇沙，佢地入面再唔同地區又有佢地自己特色既喇沙，所以其實喇沙種類真係多到數唔哂，但最主要都分為四大類，咖哩喇沙、亞參喇沙、東海岸喇沙同埋砂拉越喇沙。而今次娘惹喇沙呢，其實佢係屬於咖哩叻沙既Category，佢既特式係加入大量既椰奶，所以又叫做椰奶喇沙。而味道上佢既特點就係好濃郁既咖哩同椰子香味🥥，仲有少少甜味同埋辣味。⭕️娘惹濃厚喇沙 🍜($98) 睇番某傳媒資料📃，喇沙膽以乾葱、南薑、黃薑、石栗等約 8種材料炒製，再加入雞骨、豬骨湯及椰漿煮成喇沙湯底。湯底來說，少了椰香同鮮味，椰奶可以再多D，可能就係咁樣做不出濃厚的感覺，味道也都不夠惹味😢，但都算順滑的。配料方面有
🎯又介紹下喇沙先，了解下佢既背景👩🏫喇沙其實又叫叻沙，馬來西亞🇲🇾同新加坡🇸🇬都各自有佢地既喇沙，佢地入面再唔同地區又有佢地自己特色既喇沙，所以其實喇沙種類真係多到數唔哂，但最主要都分為四大類，咖哩喇沙、亞參喇沙、東海岸喇沙同埋砂拉越喇沙。而今次娘惹喇沙呢，其實佢係屬於咖哩叻沙既Category，佢既特式係加入大量既椰奶，所以又叫做椰奶喇沙。而味道上佢既特點就係好濃郁既咖哩同椰子香味🥥，仲有少少甜味同埋辣味。
⭕️娘惹濃厚喇沙 🍜($98) 睇番某傳媒資料📃，喇沙膽以乾葱、南薑、黃薑、石栗等約 8種材料炒製，再加入雞骨、豬骨湯及椰漿煮成喇沙湯底。湯底來說，少了椰香同鮮味，椰奶可以再多D，可能就係咁樣做不出濃厚的感覺，味道也都不夠惹味😢，但都算順滑的。配料方面有開邊蝦、蛋半隻、雞絲、切條魚旦同埋好重要既豆腐卜。開邊蝦都有蝦味既，但可能開左邊，就咁食就覺得蝦味不夠，由於湯底鮮味缺乏，所以豆腐卜索完都無咩特別，反而切條魚旦就有驚喜啦👍🏻！好彈牙而且唔會有臭魚腥味！麵只有米線可選，但不太掛湯。
整體來說呢，味道上或者材料上都係合格的🈴，只係較普通，味道無咩層次，未去到好好好味或者top7咁誇張。但係灣仔食到哩個味道，$98都可以再翻兜去食。下次會想試埋伽央多士同埋蝦麵先！😼
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