鳥華 (已結業)

久聞尖沙咀有一家「鳥華拉麵」馳名雞湯底，朋友屢次推介但始終未有機會一試，想不到它瞬間來了銅鑼灣。位於銅鑼灣伊榮街, 就在JIA酒店旁, 前身是一家酒吧，改裝之後地方細了很多，想必廚房佔了很大地方。星期日下午三時來到, 也坐滿了8成, 拉麵熱真的愈演愈烈。點了招牌的雞白湯拉麵，每碗拉麵都附有兩片雞肉叉燒或者豚肉和少量蔥，可以追加雞蛋，辣蔥，貢菜，叉燒，樣樣加齊便加$35，這天只加了貢菜，小試食物質素。過了七，八分鐘，一碗熱騰騰的麵便放在面前，可能由於雞湯的雞油是特別保暖的緣故。只見碗內有一層薄薄的雞油，先呷一口湯，雞味十分濃郁，真的是雞熬出來的味道，似乎是第一次嘗這種湯底的味道；麵條是黃色，曲身那種，麵質也很有彈性, 就算浸在湯內一段時間也不會太腍，賣$65也算合理。加了$10的貢菜，爽口非常，份量也很多。這碗麵的最大好處，就是超熱，吃的期間已全身出汙，冬天的時候應該會特別保暖，始終是雞嘛！聽說芝麻雞翼也不錯，下次會去試。