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2025-02-08
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剛到尖沙咀辦事便想起這家米芝蓮一星的新同學魚翅酒家。上次來吃的質素也是很好，今次點了他們大概$900一位的套餐包括大鮑翅、石班魚扒和鹿兒島豚肉，再加上煲仔飯及甜品。他們的經理告訴我單是大鮑翅單叫已經要$700，所以這個套餐非常抵食。首先來了這個蜜糖核桃，核桃配以蜜糖已經非常美味再加上芝麻實在香口吃了停不了。上了茶之後便是我們的大包翅，魚翅的份量很多，他們之前還要問你是否品嚐他們的鮑翅湯味道，我說不用了相信他們的大廚口味。他們的鮑翅湯非常入味已經夠鹹了，他們還給了你一瓶金華火腿醬汁一試，這個醬汁泡製得非常好濃郁，所以幾滴便夠晒鹹了，味道很好。之後來的是石斑魚扒份量也算不少了，魚扒很新鮮配以厚的皮，實在很美味。鹿兒島豚肉就是比較普通，但也不失為佳作。之後來了一個煲仔飯，應該是每人一個的。但由於他們製作是出了問題，所以上了一個煲仔飯，其他一位貴客便要等多20分鐘！他們重新製作態度嚴謹是正確的，但以普通米芝蓮兩星的水準，一般是會把兩個煲仔飯重新再造，以便兩位貴客可以同時享用而不是一位客人在等20分鐘看人吃。這方面可以改善了。煲仔飯做出來臘味很香，吃到最後在瓦煲旁還有飯焦那些焦香脆飯非常美味，值
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