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2017-05-15
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來自日本廣島縣的風雲丸沾麵店，初登陸香港不到一個月的時間，處於灣仔和銅鑼灣中間的地段，雖然離地鐵站比較遠，但是因為來自日本的緣故，也要來見一下他的風采。進入店舖時已經是晚上九點了，但是人流還是有很多，而且要等位，十分熱鬧。所以的就是說，香港人也是貪新鮮的動物吧。座下後揭一揭餐牌，和銅鑼灣另一間拉麵店有點相似，不知是不是同一集團來的呢？而不同的是店內也有不少日本的飲料提供，在糾結著要不點白桃梳打還是其他飲品的時候，男朋友選了三矢梳打，樽子很耐看，有唯美感！味道是小時候吃的吹波糖味道呢， 很驚喜，也解渴！石燒濃厚豚骨魚介味玉沾麵 ($93)這個是風雲丸的代表作之一，麵質方面可以選冷面或是暖面。200-400g也是無料的！因為是夏天，說還是點冷麵較好。冷麵很彈牙，上台的時候熱騰騰的湯沸騰着。照片下方的檸檬就是用來加進湯底中的，來減輕湯底的油膩感，變得更易入口。去到中途的時候我把檸檬徐徐加進湯底，好清新酸酸地都好開胃！又特別！會愈食愈多！豚肉是失望的，因為比乾身。不過肥瘦適中，而且有淡淡的煙燻香。麵質粗身為主，入口有蛋香，而且因為是冷凍了的緣故，很彈牙。總括掛汁力也十分驚人，而且湯頭不是太濃不
座下後揭一揭餐牌，和銅鑼灣另一間拉麵店有點相似，不知是不是同一集團來的呢？而不同的是店內也有不少日本的飲料提供，在糾結著要不點白桃梳打還是其他飲品的時候，男朋友選了三矢梳打，樽子很耐看，有唯美感！味道是小時候吃的吹波糖味道呢， 很驚喜，也解渴！
石燒濃厚豚骨魚介味玉沾麵 ($93)這個是風雲丸的代表作之一，麵質方面可以選冷面或是暖面。200-400g也是無料的！因為是夏天，說還是點冷麵較好。冷麵很彈牙，上台的時候熱騰騰的湯沸騰着。
照片下方的檸檬就是用來加進湯底中的，來減輕湯底的油膩感，變得更易入口。去到中途的時候我把檸檬徐徐加進湯底，好清新酸酸地都好開胃！又特別！會愈食愈多！
豚肉是失望的，因為比乾身。不過肥瘦適中，而且有淡淡的煙燻香。
麵質粗身為主，入口有蛋香，而且因為是冷凍了的緣故，很彈牙。總括掛汁力也十分驚人，而且湯頭不是太濃不死咸，很合香港人的心意。
豚骨魚介拉麵 ($88)，湯底充滿蒜香，麵的面頭放了黑椒，令整個面香辣又惹味。相比起沾麵，麵質是是較幼的為主，掛汁力也是一如以往不容置疑。
味玉也十分入味。
總括來說也是有驚喜的過江龍，無論麵質或是湯底的口味也比三田略勝一籌。不過細緻的地方，風雲丸還是需要改善呢，有一點失望的就是，吃到最後加木魚湯的時候，發現原來木魚湯不夠，熱，令整個湯也凍了。
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