逸之燒 (已結業)

逸之燒是元朗一家日式餐廳，以串燒和壽喜燒聞名。我品嚐了他們的招牌菜，包括鵝肝壽司、甜蝦壽司、牛油果軟殼蟹沙律和黑椒豬頸肉串。以下是我的感受：- 鵝肝壽司：這是一款將東方與西方結合的壽司，將燒鵝肝放在壽司飯上，再淋上黑松露醬。鵝肝香氣撲鼻，口感如絲絨，與壽司飯的軟糯相得益彰。黑松露醬則是點綴了鵝肝的層次，讓人垂涎三尺。這是一道令人驚艷的前菜，展現了廚師的巧思。- 甜蝦壽司：這是一種沖繩赤蝦刺身，新鮮甜美，蝦肉彈牙，蝦頭則是滿滿的膏汁。壽司飯則是溫熱的，與冰涼的蝦形成溫差，增加層次感。這是一款簡單而美味的壽司，展現了食材的本質。- 牛油果軟殼蟹沙律：這是一道清爽開胃的沙律，以牛油果、軟殼蟹、生菜和芝麻醬等材料製成。牛油果的口感細滑，有豐富的油香，與軟殼蟹的酥香相互映襯。生菜則是爽口清新，芝麻醬則是帶來一絲甘甜。這是一道色彩繽紛，味道平衡的沙律，適合夏日享用。- 黑椒豬頸肉串：這是一種串燒，以豬頸肉和黑椒醬為主要材料。豬頸肉經過炭火烤制，保持了肉汁和嫩度，有點彈性。黑椒醬則是帶來一抹辣味和香氣，刺激味蕾。這是一款適合配啤酒的小吃，讓人欲罷不能。