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等级4
2015-08-10 7443 浏览
若说胡同是九龙区最多老外喜欢光顾的中菜馆,去到港岛区,选择似乎亦不少,而都爹利会馆可算是当中的佼佼者。是夜与仮面强人应约生日饭局。食店也是有dress code限制,男仕不可穿着凉鞋,短裤也要过膝。女仕呢?当晚看到一名妙龄少女穿着迷你短裙赴宴,看来女仕们好像没有严格的衣着要求。从门口进入用膳区会经过一个展览区域,那里定期会举办不同的艺术展览。会馆对推动艺术创作不遗余力,提升了食店的格调。会馆分有两层,楼上用作饮酒谈天,并且设有室外区域,供应中式轻食,很适合茶余饭後把酒谈欢。至於楼下便是用餐区。楼面面积比想像中细,但餐桌间总算保持足够距离。用餐当晚正席星期六,客人满贯。由於食店楼底不高,亦没有地毡吸音,感觉略嫌嘈吵。当晚放眼望去,八成的光顾客人竟都是老外!虽然是中菜馆,但食店的背景音乐竟然是英语歌曲,果然是一间为西人而设的中菜馆不差…已有朋友先抵步。甫座下,服务员立即为客人添上热茶。之後的整顿饭局,服务员无时无刻都会为食客主动添茶,座上客人完全不用自己亲力亲为。$28一位的茶芥费用总算让人给得心甘情愿。食店用上的进餐用具也很讲究。餐具在灯光下亮丽耀目,洁净无痕。餐碟的底下,用上沉厚的玉石
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若说胡同是九龙区最多老外喜欢光顾的中菜馆,去到港岛区,选择似乎亦不少,而都爹利会馆可算是当中的佼佼者。

是夜与仮面强人应约生日饭局。食店也是有dress code限制,男仕不可穿着凉鞋,短裤也要过膝。女仕呢?当晚看到一名妙龄少女穿着迷你短裙赴宴,看来女仕们好像没有严格的衣着要求。
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从门口进入用膳区会经过一个展览区域,那里定期会举办不同的艺术展览。会馆对推动艺术创作不遗余力,提升了食店的格调。

会馆分有两层,楼上用作饮酒谈天,并且设有室外区域,供应中式轻食,很适合茶余饭後把酒谈欢。
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至於楼下便是用餐区。楼面面积比想像中细,但餐桌间总算保持足够距离。

用餐当晚正席星期六,客人满贯。由於食店楼底不高,亦没有地毡吸音,感觉略嫌嘈吵。

当晚放眼望去,八成的光顾客人竟都是老外!虽然是中菜馆,但食店的背景音乐竟然是英语歌曲,果然是一间为西人而设的中菜馆不差…
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已有朋友先抵步。甫座下,服务员立即为客人添上热茶。之後的整顿饭局,服务员无时无刻都会为食客主动添茶,座上客人完全不用自己亲力亲为。$28一位的茶芥费用总算让人给得心甘情愿。
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食店用上的进餐用具也很讲究。餐具在灯光下亮丽耀目,洁净无痕。
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餐碟的底下,用上沉厚的玉石底座,感觉更富气派。
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有一点值得一提。食店原来提供物品储存服务!!若果食客携带较大伴的背囊或手提物,可以先放置在外边的接待处,不用碍手碍脚的放在座位旁或脚下。还是首先遇上食店提供这种服务,米芝莲二星评级果然不是浪得虚名!
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虽然是贵为米芝莲二星食府,但食店完全没有以此作大肆吹嘘的意图。就连餐牌也对此美誉只字不提,继续其低调内敛风格。
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餐牌上看到的绅士图案,是这儿的signature logo。 有绅士的地方,当然也要有淑女作伴。用作包装牙签的包装纸,绅士淑女成双成对,精美别致。

非实体餐牌在网上早已浏览,但网上餐牌只有菜式名称没有标示小菜价钱。今次终於在现场看清价目。老外中菜馆加米芝莲二星,高档位价钱大概早有心理准备。
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点过小菜便送来豉油辣酱,价钱已包在之前的$28茶芥内。不过是夜没有多大用场的机会。
芒果火龙炒螺片
$330
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芒果火龙果螺片。碟子的式,幸好螺肉占整碟菜式份量比重算是不错。没有取用过多的调味,纯粹以新鲜的水果配搭螺片清炒。芒果与火龙果稍稍过镬保留其爽甜的味道,感觉清新。螺片爽口肉厚,在水果配衬下鲜味更为突出。
蜜汁烧叉烧
$220
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十件小巧的叉烧一字型排开列阵,每件叉烧大小均一,卖相精美。

之前看过网上的食评,对这儿的叉烧大为赞赏。可惜今夜被分配到的叉烧不是最靓的部位,中间部份的筋位不太讨喜。须知道每件叉烧既被切成小口状,可嚼的肉本身己不多,中间的肉若稍有瑕疵便很容易令叉烧的味道给拉下去。$22一件的叉烧,肯恩会有更大的期望。
芥末香煎澳洲M9和牛粒
$480
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豚肉惊喜稍欠,牛肉粒却令人一试难忘。

和牛粒肉味浓郁,被炒得外焦内软。每嚼一口和牛,先吃到外边的焦脆香,继而感受到内里的软肉香及汁香,层次感十分突出。伴上少许芥末,令和牛肉味更见突,绝对是高水准之作,粒粒皆杰作。
罗汉石榴球
$250
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石榴球卖相亦是精美,最令人惊喜的,是中间乌卒卒的部份。霎眼看会以为是大冬菇一朶,怎料贴近看真一点,才发觉原来是很久没有吃过的发菜。
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儿时吃发菜只是家常便饭。自从发菜受到产量控制後,顿时变成稀有食材。难得今夜可以重寻儿时的滋味,真的需要慢慢细嚐。

其实发菜味道跟海藻差不多,下过那一丝丝细密的质感是唯独一家。
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石榴球是出名的手功菜。薄薄的一片腐皮,内里包着一球切得细碎的罗汉斋,嚼感丰富,不油不腻。
富贵盐香鸡
$480
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餐牌内还有炸子鸡及虾酱香酥鸡的选择。不过最後还是选择了网评一致推荐的盐香鸡。
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究竟是鸡种的关系还是煮法的关系,大家对鸡上那层薄薄的鸡皮啧啧称奇。

平时吃鸡,或多或少总会在鸡皮与鸡肉之间吃到一层脂肪。
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但这道盐香鸡,在那咸香的鸡皮底下,碰到的立时是那肉质鲜嫩的鸡肉。入口吃到的,是啖啖惹味新鲜的鸡肉,绝对不是一般的冰鲜货色。若然是第一次到来会馆,一定要一试这道神级菜式。
西施龙虾烩饭
$420
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服务员把烩饭分好才送到桌上。烩饭做得恰好,不会过湿,仍能吃到分明的饭粒。龙虾肉亦是爽口弹牙。不过五个人可要点一份半的烩饭才可分到这大半碗的份量。来这里,为的不是要吃饱肚,食客要有这种心理素质才好来光顾。

不过知易而行难,要实践也并非易事…

由於是生日寿宴,事先已跟会馆预订寿包。会馆说明寿包是要每两件落单的,我们一行五人单数无奈地只好落订半打寿包。

寿包送上前,还特意要求服务员为寿包添上蜡烛。二星级服务,服务员当然没有推却。
寿包
$120
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怎料寿包上到来,才发现寿包娇小得令人瞠目。像这样袖珍的寿包,根本就容不下再添插蜡烛的空间,服务员唯有加上件泥胶把蜡烛插在寿包笼正中央了事。
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寿包有多袖珍?把强上拚上去便看得一清二楚,真不知是否应该给会馆一个鬼斧神工的美誉。
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寿包里面只是简单的白莲蓉。结帐时看一看帐单,$20一个的小寿包。生日嘛,不用太计较…(自我调节模式启动中)

小小小寿包不能一解馋甜之苦,看见其他枱的食客也在饭後点了这道甜品拼盘,我们也不甘後人点来一试。
都爹利甜品碟
$80
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甜品碟内有三种甜品,其实都可以从甜品餐牌中单点。不过现在可以一次过细嚐。
杨枝甘露布甸
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杨枝甘露布甸。甜品其实有两层,下层是布甸,上层是杨枝甘露。味道是标准的杨枝甘露味道,清甜但惊喜略欠。
枫叶柑桔酥
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比较惊喜的反而是柑桔酥。酥皮富牛油香,混入带酸的柑桔蓉,加上维持暖暖的温度,三件甜品当中味道效果最为突出。
椰汁南瓜糕
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味道相对清怡的甜品。虽然是南瓜跟椰子造成的糕点,不过椰子味远较南瓜味突出。

三道甜品,应由椰子南瓜糕先吃起,味道由清转浓,更为合适。
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"我们在此相遇"...

离开时在用膳区入口处看到一座屏幕,上面就陈列显示着简单的数个字,低调而有致。

人与人因缘份而相遇,因缘尽而分离。

分离,默默地又成就了另一段的相遇…

刚刚成为资深英雄了。对肯恩来说,似是在为一个旧阶段的终结作出一个确认…

听见 冬天 的离开 我在某年某月醒过来
我想 我等 我期待 未来却不能因此安排
                                    《遇见》

(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2015-08-01
用餐途径
堂食
人均消费
$630 (晚餐)
庆祝纪念
生日
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