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2018-09-21
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九月十三日 海景情调洋食星期四晚上两口子来到位于西环海旁的「Bristronomique」，名字有点复杂但位置还是好找的，出地铁站沿海边方向一直走几分钟路程，满方便；顺带一提我们去的时候刚好旁晚，沿路还能远眺青马汀九两桥优美景色。到达后马上获安排楼上坐位，餐厅内灯光柔和，座位雅致，而且没有嘈杂的音乐，加上海景加持，非常适合约会。下班还是懒得做复杂思考，直接点了两个二人餐。头盘凯撒沙律沙津菜新鲜爽口，整个酸甜开胃。香煎鱿鱼仔配西班牙肉肠鱿鱼肉质饱满，入口烟韧有嚼劲；西班牙肉肠亦咸香惹味而不抢味，十分搭调。餐汤是日餐汤（黑松露杂菌汤）入口顺滑清新，香味浓郁。招牌马赛鱼汤鱼香扑鼻，没有半点鱼腥未，而鲜鱼肉嫩滑得质感亦令层次感提升。主菜法式脆皮乳猪 (HKD 428)外皮烤得酥脆香口，内里鲜嫩绵滑胶质感重；而控制得恰到好处的火候亦令乳猪的肉汁完美封存。香煎银雪鱼 (HKD 428)鱼皮烟韧有嚼劲，每一口都鱼香满满十分喜人；而光洁的鱼肉则入口丝滑香软，质感十足，伴以青口及新鲜粟米粒，口感多元而统一。甜品柠檬挞甜中带微酸，入口清新，加上松化的饼底及冰冻的雪糕同食，多重滋味共治一炉。焦糖炖蛋表面得焦
星期四晚上两口子来到位于西环海旁的「Bristronomique」，名字有点复杂但位置还是好找的，出地铁站沿海边方向一直走几分钟路程，满方便；顺带一提我们去的时候刚好旁晚，沿路还能远眺青马汀九两桥优美景色。
到达后马上获安排楼上坐位，餐厅内灯光柔和，座位雅致，而且没有嘈杂的音乐，加上海景加持，非常适合约会。
下班还是懒得做复杂思考，直接点了两个二人餐。
头盘
凯撒沙律
沙津菜新鲜爽口，整个酸甜开胃。
香煎鱿鱼仔配西班牙肉肠
鱿鱼肉质饱满，入口烟韧有嚼劲；西班牙肉肠亦咸香惹味而不抢味，十分搭调。
餐汤
是日餐汤（黑松露杂菌汤）
入口顺滑清新，香味浓郁。
招牌马赛鱼汤
鱼香扑鼻，没有半点鱼腥未，而鲜鱼肉嫩滑得质感亦令层次感提升。
主菜
法式脆皮乳猪 (HKD 428)
外皮烤得酥脆香口，内里鲜嫩绵滑胶质感重；而控制得恰到好处的火候亦令乳猪的肉汁完美封存。
香煎银雪鱼 (HKD 428)
鱼皮烟韧有嚼劲，每一口都鱼香满满十分喜人；而光洁的鱼肉则入口丝滑香软，质感十足，伴以青口及新鲜粟米粒，口感多元而统一。
甜品
柠檬挞
甜中带微酸，入口清新，加上松化的饼底及冰冻的雪糕同食，多重滋味共治一炉。
焦糖炖蛋
表面得焦糖烤得闪闪发亮，外观讨喜，入口亦同样没有令人失望，焦糖的香脆与浓浓的蛋香在口中交集，细腻可口。
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