Just Salad (已結業)

每當踏入午飯時間，中環的各間食市，就如變成「SOGo」的特賣場一樣，人頭湧湧，搶位、排隊的競爭有如上了奧運舞台一般劇烈。今天中午來到了「Just Salad」門外排隊，已經不算多人了，也要等20分鐘才完成整個購買過程。之前吃過幾次，開店以來，就是看著價錢上升; 開初最便宜的47~49元可以買到一碗沙律，現在，最便宜的是「凱撒烤雞沙律」($51)，今天就是點了這個。之前來點的沙律，都會「滿」到上「頂」; 現在，那「菜量」頂多也只能說去到碗的「三份之二」邊緣。「三份之一」不見了。因為要補充那失去的「三份之一」，所以買多罐雜菜湯喝。雖然量是少了，但不容置疑的是，他們的選料是十分新鮮，質素有保證; 羅文生菜，爽口清甜，咀嚼時發出「霎霎」響聲，不錯; 烤雞雖然有點韌，但還有肉汁，味道不差; 法式麵包粒很脆，很香，增加沙律的「喪」脆感覺; 巴馬芝士，香味濃郁，但因為是碎粒，基本上是作為了香、味的調教; 配合凱撒醬，味道很好。送多一小片麥包。價錢貴了，人龍卻越來越長......是因為在中環上班的「金融系」根本沒有察覺到加了價？還是人們想通了，要用金錢買回健康呢？