影片
更多
2018-06-23
2255 浏览
今日終於可以試到鮨文享負盛名嘅OMAKASE。鮨文位置尚算方便，喺正元朗中心點。我哋準時晚上七時到達餐廳，一入到去已感受到日式高雅格調，內裡大概只有16個座位。接下來店員殷勤地安排座位，入座後先奉上熱茶及毛巾抹手。Omakase即廚師發辦，呢個Culture個人覺得幾好呀，唔需要我哋再睇Menu煩惱食啲乜。廚師先放下前菜 - Wasabi餣制過嘅淮山同千本漬蘿蔔。淮山重Wasabi味，蘿蔔亦都好爽甜。第一味茶碗蒸蛋，蛋上舖上唔少嘅金箔，另有黑松露嘅香味。蛋蒸得好滑，入口即融。八爪魚爪食落好爽，吸盤內放咗柚子胡椒，更加帶出吸盤嘅鮮味。廚師話我哋知佢哋用嘅八爪魚大概8-10KG，真係好似手咁長。油甘魚涂上柚子配網燒油甘魚腩，先食冇咁肥嗰片，油甘魚切得厚度適中而且好新鮮；廚師叫食油甘魚腩時加少少Wasabi可更迫出魚味，講得一啲都冇錯，魚腩更是入口即融，Wasabi被濃厚嘅油甘魚味完全覆蓋。青魚係用上稻草燒嘅方法，皮脆肉滑，令人想一試再試。北海道毛蟹加上蟹膏，呢個真係做得太好了，新鮮唔在講而且味道帶有少少嘅海水味，另外點上附設的醋更帶出蟹肉甜味。中拖羅係中腹及尾腹段，肉質非常鮮美，豉油漬呢個
Omakase即廚師發辦，呢個Culture個人覺得幾好呀，唔需要我哋再睇Menu煩惱食啲乜。
Wasabi淮山+千本漬蘿蔔
73 浏览
0 赞好
0 留言
碗蒸蛋
43 浏览
0 赞好
0 留言
八爪魚爪+爪魚吸盤
36 浏览
0 赞好
0 留言
油甘魚+油甘魚腩
32 浏览
0 赞好
0 留言
青魚
19 浏览
0 赞好
0 留言
青魚
21 浏览
0 赞好
0 留言
北海道毛蟹+蟹膏
29 浏览
0 赞好
0 留言
中拖羅
29 浏览
1 赞好
0 留言
大拖羅
31 浏览
0 赞好
0 留言
石蠔配冲繩水雲
44 浏览
0 赞好
0 留言
香魚
40 浏览
0 赞好
0 留言
壽司系列
伊佐目壽司
57 浏览
0 赞好
0 留言
沙甸魚壽司
60 浏览
0 赞好
0 留言
北寄貝壽司
33 浏览
0 赞好
0 留言
北寄貝壽司
23 浏览
0 赞好
0 留言
赤綠魚壽司
60 浏览
0 赞好
0 留言
三文魚籽壽司
24 浏览
0 赞好
0 留言
北海道釧路馬糞海膽
52 浏览
0 赞好
0 留言
海膽杯
41 浏览
0 赞好
0 留言
海膽杯
56 浏览
0 赞好
0 留言
白身魚手卷
42 浏览
0 赞好
0 留言
白身魚湯
35 浏览
0 赞好
0 留言
靜岡蜜瓜
35 浏览
0 赞好
0 留言
题外话/补充资料：
鮨文嘅OMAKASE真係一絕，食物品質好，餐廳坐得舒服，加上店員嘅服務態度真係值得大讚~
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
