影片
更多
2021-10-24
860 浏览
呀爸今年踏入六十五歲，所以一定要同佢大大咁慶祝！今次，我喺網上搵到一間新派食四川菜嘅舖頭，呢間餐廳叫川巷子 by 鋒膳，喺上環港鐵站附近，位置非常方便。一入到去有傳統中國宮廷嘅佈置，用嘅碗碟都好有中國傳統特色，我已經預先同家姐揀好咗今日食嘅菜式，所以一坐低就已經可以叫侍應上菜。第一個菜就係食四川菜必食嘅，口水雞，全名叫芝麻香蔥麻辣口水雞，個口水汁唔算好辣，味道啱啱好，雞肉全部冇骨，食起嚟好方便。第二個菜就係呢個西班牙向日葵甘栗豚叉燒！不過平時食川菜，好似好少食叉燒，但係呢個叉燒非常之特別，佢係用黑毛豬燒嘅叉燒，唔單止外脆內軟，食起嚟仲有淡淡焦香味，好好食，我咁講係我食過最好食嘅叉燒！第三個就係非川菜成日見到嘅片皮鴨 ，鴨肉同鴨皮分別燒得又脆又嫩，個鴨脾大大隻，同用火長期暖住嘅麼麼皮、奇異果絲、青瓜絲同京蔥一齊食，滋味無窮！第四個係其中一個非常值得讚同推薦嘅廿五年黑醋蟹肉酸辣湯！酸辣湯酸辣味啱啱好，材料非常多，有冬菇絲、蟹肉絲、筍絲等，稠度啱啱好，好食過食魚翅呀！第五個係其中一個好出名嘅川菜，油牛肝菌乾扁四季豆！除咗四季豆之外，仲有好有營養嘅牛肝菌，四季豆鹹鹹哋，好惹味，用嚟送飯一流，食
今次，我喺網上搵到一間新派食四川菜嘅舖頭，呢間餐廳叫川巷子 by 鋒膳，喺上環港鐵站附近，位置非常方便。
一入到去有傳統中國宮廷嘅佈置，用嘅碗碟都好有中國傳統特色，我已經預先同家姐揀好咗今日食嘅菜式，所以一坐低就已經可以叫侍應上菜。
第一個菜就係食四川菜必食嘅，口水雞，全名叫芝麻香蔥麻辣口水雞，個口水汁唔算好辣，味道啱啱好，雞肉全部冇骨，食起嚟好方便。
第二個菜就係呢個西班牙向日葵甘栗豚叉燒！不過平時食川菜，好似好少食叉燒，但係呢個叉燒非常之特別，佢係用黑毛豬燒嘅叉燒，唔單止外脆內軟，食起嚟仲有淡淡焦香味，好好食，我咁講係我食過最好食嘅叉燒！
第三個就係非川菜成日見到嘅片皮鴨 ，鴨肉同鴨皮分別燒得又脆又嫩，個鴨脾大大隻，同用火長期暖住嘅麼麼皮、奇異果絲、青瓜絲同京蔥一齊食，滋味無窮！
第四個係其中一個非常值得讚同推薦嘅廿五年黑醋蟹肉酸辣湯！酸辣湯酸辣味啱啱好，材料非常多，有冬菇絲、蟹肉絲、筍絲等，稠度啱啱好，好食過食魚翅呀！
第五個係其中一個好出名嘅川菜，油牛肝菌乾扁四季豆！除咗四季豆之外，仲有好有營養嘅牛肝菌，四季豆鹹鹹哋，好惹味，用嚟送飯一流，食食吓就食晒嚕。
第六個係脆皮鮮辣乳鴿，平時食乳鴿，通常都係椒鹽或者炸，今次係食辣嘅乳鴿，仲要係鮮辣。
鮮辣係川菜近幾年發展革新嘅創舉，用上乘嘅浸泡水，以新鮮嘅指天椒切成圈後，配搭青辣椒，前者主要係調味，後者主要係上色，然後輔佐以青花椒、香菜，調和成嘅醬汁雖然極辣，卻有鮮椒獨特嘅味感！我建議食得辣嘅人可以試吓，唔食得辣嘅人會覺得有啲辣。
第七個亦都係最後一個菜，剁椒花膠海鱸魚撈飯，餐廳用自泡剁椒、英國深海鱸魚仲有靜岡太陽卵，一齊炮製而成嘅撈飯，飯有啖啖花膠，口感又多層次，鱸魚嘅遠，花膠嘅爽，真係好好味！
食完晒所有正餐，係時候食一個甜品呀，就係呢個鮮雜果土紅糖冰粉仲有時令水果，食甜品果然有另一個胃呀，食完啱啱好！
見到爸爸食得咁開心，我哋就滿足啦！仲有值得一讚嘅就係呢度好好嘅侍應，服務態度一流！
张贴
