玄鮨 (已結業)

今日和同事黎到玄鮨食午餐，能獲得米芝蓮的餐廳我地對餐廳的質數都非常有信心。我地叫左一個特上魚生飯Set 和食套餐。特上魚生飯的set漬物及蒸蛋，蒸蛋材料非常豐富有冬菇，貝柱白果等等，嫩滑鮮味。而特上魚生飯上差不多鋪滿十種多魚生！！刺身的肉質肥厚，其中海膽味道甘甜，質感細膩，幾乎入口即溶，牡丹蝦 肉質肥美，口感帶有少少黏口，但蝦的味道清甜，十分新鮮。而和食套餐則有刺身3點，魚和炸物（鷄泡魚）刺身3點分別有拖羅，鯛魚和北海道帶子，首先鯛魚刺身，肉質結實，魚香豐腴鮮味豐腴。北海道帶子口感豐厚鮮甜，拖羅口感甘香。和食的魚非常嫩滑！而且完全無骨，能感受到師傅製作的用心。而炸河豚咬開便立刻有股鮮甜的湧出來，肉質亦非常鮮嫩。最後更可以選擇甜點雪糕/咖啡做結尾！真的令人感覺非常滿足。