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2018-03-26
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餐廳設計簡約, 予人一種乾淨企理的感覺, 剛步入餐廳已感覺不錯!今次要介紹的為松Matsu 的Omakase ($1580) 餐牌如下左口魚配上特製酸汁, 味道酸甜開胃, 口感爽口彈牙, 為接下的旅程打開序幕刺身方面不得不推介金木雕, 應該是整個Omakase 最為有驚喜的一件刺身! 師傅先將外皮燒至香脆金黃, 口感不但外脆內軟, 還是滿口油香, 豐富魚油脂香慢慢散發, 餘韻於口中慢慢停留, 是驚艷的好吃😭螢光魷魚今個月當造, 師傅已於裡面加入麵䜴, 柚子, 質感非常稔身且多膏, 不錯！北海道毛蟹- Sushi Taki毛蟹口感分外香甜, 肉質紮實有彈性, 蟹味濃郁, 師傅已加上少許檸檬汁, 突出蟹鮮, 可按需要配上蟹醋, 但大面覺得毋須蘸醬汁已很美味!中拖羅& 大拖羅先吃紅色中拖羅, 亦是魚背較中間位置, 油脂豐富,是完全無筋的, 吃到滿口油香然後再吃粉色的大拖羅, 油脂較多, 油香最濃, 入口即溶, 魚油味於口中久久不散!鹿兒島A4和牛來到最期待的和牛😍A4 和牛肉質較瘦, 沒A5的油分多, 但牛味相對較香濃, 質感是可以想像得到的軟稔, 口感滑而油香出, 脂肪比例亦平均! 另可
今次要介紹的為松Matsu 的Omakase ($1580) 餐牌如下
左口魚配上特製酸汁, 味道酸甜開胃, 口感爽口彈牙, 為接下的旅程打開序幕
刺身方面不得不推介金木雕, 應該是整個Omakase 最為有驚喜的一件刺身!
師傅先將外皮燒至香脆金黃, 口感不但外脆內軟, 還是滿口油香, 豐富魚油脂香慢慢散發, 餘韻於口中慢慢停留, 是驚艷的好吃😭
螢光魷魚今個月當造, 師傅已於裡面加入麵䜴, 柚子, 質感非常稔身且多膏, 不錯！
北海道毛蟹- Sushi Taki
毛蟹口感分外香甜, 肉質紮實有彈性, 蟹味濃郁, 師傅已加上少許檸檬汁, 突出蟹鮮, 可按需要配上蟹醋, 但大面覺得毋須蘸醬汁已很美味!
中拖羅& 大拖羅
先吃紅色中拖羅, 亦是魚背較中間位置, 油脂豐富,是完全無筋的, 吃到滿口油香
然後再吃粉色的大拖羅, 油脂較多, 油香最濃, 入口即溶, 魚油味於口中久久不散!
鹿兒島A4和牛
來到最期待的和牛😍
A4 和牛肉質較瘦, 沒A5的油分多, 但牛味相對較香濃, 質感是可以想像得到的軟稔, 口感滑而油香出, 脂肪比例亦平均! 另可配上旁邊的柚子,麵豉胡椒醬及蒜片!! 鹽就可省略, 以免過鹹蓋過牛味!
北海道馬糞海膽海膽飯雖沒有多到滿瀉, 洶湧澎拜的效果🤣但份量剛剛好, 馬糞海膽質素清甜, 味道濃厚幼滑, 口感豐腴, 入口即溶!! 飯中放上少許Wasabi, 口感層次更豐富!
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