御鐵

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休息中

最近到銅鑼灣一間頗負盛名的日式鐵板燒餐廳用餐，進入餐廳的瞬間，我就被它精心設計的裝潢所吸引，餐廳營造出一種現代且舒適的氛圍，大自然的元素和木質的家具營造出一種和諧的感覺，讓我感到賓至如歸。我揀選了一款套餐，包含海鮮和肉類：前菜是季節沙律，選用合時蔬菜，擺盤精緻，相當醒胃。來自澳洲的龍蝦，師傅從魚缸撈起，開邊起肉，經過悉心的烹調，香噴噴的澳洲龍蝦，入口鮮甜彈牙。令人回味無窮。來自南非的兩頭鮑魚同樣精彩，師傅費盡氣力才將兩隻緊黐住缸邊的鮑魚採出，清洗乾淨後放在鐵板，冚蓋煎了片刻，師傅火候拿捏精準，鮑魚入口相當鮮甜軟腍，非常滋味。厚切日本A5和牛 - A5和牛是日本著名的高級和牛品種，今次吃的具有卓越的嫩度、大廚巧妙地將A5和牛切成厚片，並在熱鐵板上烤製至適度的火候，入口即化，完全感受到肉質的鮮嫩和香氣。清酒煮蜆 - 看似簡單的一道菜，其實心思工夫可不少。落清酒一刻火焰溢出，視覺滿分。蜆肉肥美，鰹魚湯底清甜可口。最後還有我喜愛的芝麻雪糕，相當滿足的一餐。