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2020-02-05
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心血来潮想吃西班牙菜,突然有点挂念两年前来过的这间Sabor Spanish Touch Private Kitchen西班牙私房菜,就whatsapp订座了。这次还特地upgrade了主菜试试jumbo seafood paella,所以上去前我俩都非常期待呢!餐厅布置简单,但座位宽躺,坐得舒服。Tomato Garlic Toast先送上番茄蒜蓉多士,多士可能放久了,略嫌不够松脆,但新鲜番茄蓉配搭蒜蓉味道依然无得输,酸甜开胃。Clams in fish sauce鱼汤没有多加调味,原汁原味煮至奶白色,许多人可能觉得会较腥,但我就反而觉得很鲜,蚬肉亦很大只!-+Grilled Cuttlefish with green alioli espuma墨鱼切粒后口感爽口弹牙,旁边的alioli酱用泡沫形式上,口感轻盈又有阵阵蒜香,有提鲜作用。Garlic shrimp in olive oil大虾用上大量蒜片、橄榄油所煮,上桌时铁板热油仍然滋滋作声,新鲜滚热辣。大虾虾肉弹牙充满蒜香,不错!Mushroom Soup黑松露蘑菇汤用杯盛载,玩味十足,面头还打入蛋白泡沫,加上黑松露粒,混和后口感
餐厅布置简单,但座位宽躺,坐得舒服。
Tomato Garlic Toast
先送上番茄蒜蓉多士,多士可能放久了,略嫌不够松脆,但新鲜番茄蓉配搭蒜蓉味道依然无得输,酸甜开胃。 Clams in fish sauce
鱼汤没有多加调味,原汁原味煮至奶白色,许多人可能觉得会较腥,但我就反而觉得很鲜,蚬肉亦很大只!-+
Grilled Cuttlefish with green alioli espuma
墨鱼切粒后口感爽口弹牙,旁边的alioli酱用泡沫形式上,口感轻盈又有阵阵蒜香,有提鲜作用。
Garlic shrimp in olive oil
大虾用上大量蒜片、橄榄油所煮,上桌时铁板热油仍然滋滋作声,新鲜滚热辣。大虾虾肉弹牙充满蒜香,不错!
Mushroom Soup
黑松露蘑菇汤用杯盛载,玩味十足,面头还打入蛋白泡沫,加上黑松露粒,混和后口感更滑,饮到香浓的黑松露味。 吃少少雪芭,清新味蕾后,准备上主菜了!
Jumbo seafood paella
终于来到是晚我最期待的一道菜!这儿的paella令我一再回味,这次upgrade点了Jumbo Seafood Paella更是海鲜满满,有半只龙虾、墨鱼、大虾、带子,份量绝不欺场!Paella一样用上海鲜高汤,吸海鲜的鲜味,鲜甜极了!海鲜亦用了新鲜,带子厚身柔软,龙虾大只又啖啖肉,墨鱼圈弹牙爽口,大虾肉质结实新鲜。我自己就喜欢挤少少柠檬汁,带出鲜味。
Catalonia Cream
甜点是西班牙传统甜品Catalonia Cream,看起来像creme brulee,但味道和口感都截然不同。Catalonia Cream质感比较稀身,味道有柠檬和少许玉桂味,吃完整个甜品都不会觉得滞,是颇特别的甜品。
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