越泰 (已結業)

越泰是上環新起的泰國、越南餐廳，對於新餐廳，可以説是我們整群打工仔在午膳中重要話題。可惜說好了找天走試試，但每次我們卻走回熟悉的道路，依舊到平時習慣的餐廳吃午飯，遲遲都未能一試。那天晚上，既然回到家都已經十點，倒不如跟同事吃完晚飯再回家。靈機一觸想起越泰，就去碰碰運氣。晚上的上環一向都比較冷清，入夜後上班一族不是趕快回家，就是到其他地方跟朋友聚會，上環剩下的只有老街坊和一些要OT的可憐蟲吧。人客不算多，越泰都總算招呼周到。當日吃到一些不常吃的泰國和越南菜，其中有幾款味道都算不錯的，今次就拋開不吃生牛肉湯河等等的個人粉麵，來點一些可以朋友一起點的菜式，先為大家介紹一下。河內香茅燒春雞：即燒的原隻雞，製作也需要點時間，但當他來到時你就知道這等待是值得的。燒的過程中並沒有把水份取去，依然能保鮮雞肉的鮮味。讓我們拍照過後，店員就幫我們把雞切成一件件，大伙兒的聚會就最合適不過了。完整把雞切成一件件，整齊排列。忙著拍照，但幸好切開一件件的雞並沒有冷卻得太嚴重，依然能保持雞的鮮味和嫩滑，外層的皮相當香脆。越式香茅浸蜆：把蜆放在玻璃瓶密封，使蜆子浸泡在湯汁中，盡量讓它們吸收湯汁和香茅的味道。從外面看來