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2023-06-11
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天气热，有时都唔想太辛苦和劳累，想简简单单咁慢活和休息，但⋯来不去都系食、食同埋食😅😅 很久没去深水埗食嘢，是日和T先生去深水埗觅食😇 第一站就拣选<汉发面家> ，贵为该区其中一间人气食肆，当然跟风试下啦。原来食店有用the GULU 排队用，我地攞飞后，等了大概10-15分钟就入座。我地当然拣选该店人店名物啦～～📍猪膶公仔面 $48人人都叫猪膶面，我地都叫😆 有4块厚切又大块既猪膶，煮得刚刚熟，入口软软绵绵，带有阵阵酒香和姜味，好醒胃，汤底够热亦有适量既酒香猪膶味，系我既favourite, 令我想一口一口地饮。公仔面煮得刚好，唔会太硬或过腍，一口猪膶 + 一口面 + 一口汤，一个字：正👍🏻📍葱油捞面 $50 + 水饺 $10简直要哗一声，卖相非常得体，面饼上铺上极多既葱，面铺上适量既虾籽，面底就有4只足料水饺；食得捞面，当然跟上碗清汤啦。店员姐姐话，要将面和葱放入清汤一齐食，是的，因为葱都有点硬身，斋生食会有点辣。清汤够热，用上大地鱼熬制而成，清甜中带有鲜味😋。面饼较难分开，完全一饼野，如果有剪刀剪几剪，会较方便入口。至于水饺，正常亦足料，配上辣椒油风味更佳👍🏻 难
📍猪膶公仔面 $48人人都叫猪膶面，我地都叫😆 有4块厚切又大块既猪膶，煮得刚刚熟，入口软软绵绵，带有阵阵酒香和姜味，好醒胃，汤底够热亦有适量既酒香猪膶味，系我既favourite, 令我想一口一口地饮。公仔面煮得刚好，唔会太硬或过腍，一口猪膶 + 一口面 + 一口汤，一个字：正👍🏻
猪膶公仔面
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📍葱油捞面 $50 + 水饺 $10
简直要哗一声，卖相非常得体，面饼上铺上极多既葱，面铺上适量既虾籽，面底就有4只足料水饺；食得捞面，当然跟上碗清汤啦。店员姐姐话，要将面和葱放入清汤一齐食，是的，因为葱都有点硬身，斋生食会有点辣。清汤够热，用上大地鱼熬制而成，清甜中带有鲜味😋。面饼较难分开，完全一饼野，如果有剪刀剪几剪，会较方便入口。至于水饺，正常亦足料，配上辣椒油风味更佳👍🏻 难怪店员姐姐话加钱配𩠌抵食啲啦😅
葱油面(水饺)
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葱油面(水饺)
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📍炸鲮鱼球 $42
一份有5粒，即炸即上，够热够脆口。鲮鱼肉足料，有淡淡陈皮味，好似乒乓波咁大粒，而且冇因为放耐左而缩水，配上蚬蚧一齐食，好惹味好好食。真心推介。
炸鲮鱼球
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📍冻柠茶 + 冻奶茶 $21/杯
味道正常，但偏贵。
事后食评：
我几欣赏猪膶面汤底，有酒香亦有姜味；而炸鲮鱼球最令我惊喜，足料而且又惹味，我个人觉得鲮鱼球比起中环罗富记更佳。猪膶反而系罗富记好啲啲⋯
味道：4.0/5.0
价钱：3.5 -4.0/5.0
环境：3.5/5.0
服务：4.0/5.0
卫生：3.5/5.0
猪膶公仔面
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