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2019-02-01
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到底近二百蚊碗牛肉麵係咩玩法？今次終於有幸見識到，其實又真係物有所值✨成碗牛肉麵根本就係一個表演，首先炙燒面層兩塊肥牛，果兩塊唔係差嘢，油脂紋理都好靚，燒至半生熟入口惹味又嫩滑，炙後灑蒜粒再輕燒爆香，最後再燒著威士忌等酒精揮發咗再倒入湯，成為色香味俱全嘅高級牛肉麵✨當然佢用嘅唔係普通威士忌，而係由台灣釀造仲要拎哂獎果隻，而所用款式sherry cask屬於入門之選，甜得嚟帶堅果味，入口圓潤舒服，就算唔鐘意飲酒嘅都覺得好容易接受，不過雖然係好甜，但個酒味都好勁下，以滴酒不沾嘅我唔係好敢飲啲湯，不過淨係個酒湯掛上麵已經夠哂香，而且三星麵本身都幾有驚喜，因為響首店開張時試過啲餸料感覺一般，所以一路都係食魯肉飯，今次食返發現進步咗好多，牛𦟌牛筋牛肚每一樣都煮到好腍好入味同時又保留到彈牙感，好高質❤️至於其他嘢都保持一貫水準，係個新出炸魷魚有啲失望，雖然入面都彈牙但炸得比較濕，層皮好油唔夠乾爽，另外黑糖冬瓜個味好淡可以再濃啲😌
成碗牛肉麵根本就係一個表演，首先炙燒面層兩塊肥牛，果兩塊唔係差嘢，油脂紋理都好靚，燒至半生熟入口惹味又嫩滑，炙後灑蒜粒再輕燒爆香，最後再燒著威士忌等酒精揮發咗再倒入湯，成為色香味俱全嘅高級牛肉麵✨
當然佢用嘅唔係普通威士忌，而係由台灣釀造仲要拎哂獎果隻，而所用款式sherry cask屬於入門之選，甜得嚟帶堅果味，入口圓潤舒服，就算唔鐘意飲酒嘅都覺得好容易接受，不過雖然係好甜，但個酒味都好勁下，以滴酒不沾嘅我唔係好敢飲啲湯，不過淨係個酒湯掛上麵已經夠哂香，而且三星麵本身都幾有驚喜，因為響首店開張時試過啲餸料感覺一般，所以一路都係食魯肉飯，今次食返發現進步咗好多，牛𦟌牛筋牛肚每一樣都煮到好腍好入味同時又保留到彈牙感，好高質❤️
至於其他嘢都保持一貫水準，係個新出炸魷魚有啲失望，雖然入面都彈牙但炸得比較濕，層皮好油唔夠乾爽，另外黑糖冬瓜個味好淡可以再濃啲😌
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