十戶 (已結業)

聽人推介土瓜灣有間有SAKE PARING 的OMAKASE店，既有SAKE PARING又是OMAKASE, 價位還要很合理,，立即同時愛日本酒的朋友去這間隱世小店聚聚。這間店面雖不怎大，但感覺好有日本的小型溫馨感的居酒屋風格，最主要是幾乎每2-3道菜就有一款SAKE配搭，完全看出這食譜的用心。首先來的是三杯米(日本酒)，螢光魷魚及刺身拼盤。三杯米米香味很強，但入口又不會太嗆及很易入口。很能帶出海鮮的鮮味。瑩光魷魚則味道很濃, 但又帶有柚子的清香，味道很突出。刺身相當新鮮，有金目鯛、深海池魚、中吞拿魚。每款都很重魚香，質感很好。之後來的是鶴乃江(日本酒)，配搭燒蠔跟串燒拼盤。這次入口會更清而帶有淡淡的米香，感覺是更能清楚吃到燒物的味。蠔的肉身很厚且份量不小，燒得很好, 鎖住水分又好爽口。串燒就各類型都有，有雞有豬也有肉臟。燒得入味，而且外身都很脆。接下來是白木久(日本酒)配燒牛舌跟五花腩及野菜天婦羅與海鮮湯。由於配上更重味的燒物，所以感覺都是清但延伸的口感會耐一些。至於燒牛舌很爽身，咬下時有不少肉汁。五花腩也一樣，火喉掌控得很好。味足又口感好。天婦羅也炸得剛剛好，吃時既有口感又惹味。