爆丼丼 (已結業)

今晚約齊腳落荃灣開枱，有老公充當柴可夫。既然老公咁配合，一於就下佢，食佢最喜愛嘅日式魚生飯啦！問左荃灣地胆，雀友推薦位於河背街嘅【爆丼丼】。餐廳舖面不大，但座位不會很擠。裝修簡單新淨，環境整潔。食魚生除了食材要新鮮外，環境衛生亦十分重要，否則難以食得安心。既然特意來食魚生飯，一於食佢地招牌推介：爆火山丼同四重爆丼。先來味噌餐湯暖下胃。爆火山丼 ($168)頂部蔥花拖羅碎，配帆立貝、吞拿魚、三文魚同三文魚子。賣相跟宣傳海報有7成相似。所有材料都十分新鮮，分量拆開來也不少，飯量甚多。重點拖羅碎油脂豐富，入口即溶，三文魚子咸香脆口；其他魚生也美味。四重爆丼 ($188)有拖羅蓉、帆立貝、三文魚子及海膽；基本上是貴價刺身食才大集會，單看賣相已經流口水。拖羅蓉油香鬆化、帆立貝鮮味軟滑、三文魚子咸香脆口、海膽鮮味香濃；壽司飯也做得不錯，醋的份量適中，帶出食材鮮味之餘亦不會喧賓奪主。二人埋單400有找，以份量及質素來看，確是抵食之選。