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位於中環閣麟街FOCO 9樓新開左一間Omakase日式料理店!因為餐廳太新,所以我去到間餐廳附近都搵左一陣, 樓下連水牌都未有😆今晚朋友慶祝生日,決定揀呢間慶祝。中環閣麟街再行入少少嘅敦和里FOCO 搭電梯上9 樓就到!!!今晚嘅Omakase前菜部分有7至8款真係十分豐富。鳥貝|帶有細膩嘅海洋香味 口感爽脆幼嫩|汁燒魷魚|特別加入壽司飯、姜粒、干飄同柚子汁 略帶微微薑味 魷魚肉質柔軟|紫蘇青瓜芝麻沙甸魚卷|沙甸魚魚味濃郁 紫蘇香氣同沙甸魚濃郁嘅鮮味完美結合|壽司部分係整個套餐嘅亮點 一共有13至14貫 每款都體現出師傅對食材嘅獨到理解同巧手處理春子鯛|味道鮮甜細膩|鯖魚|用蒜蔥同紫蘇搭配 帶嚟一陣獨特嘅清香|石垣鯛|肉質柔軟|針魚|清淡而爽彈 啱晒鐘意清新口感嘅食客|鷹津魚|季節限定喺3至5月供應 配赤醋飯更突顯其味道嘅層次感赤身醬油漬|中拖羅|三層大拖羅|拖羅由淡到濃,口感逐步提升,展現濃郁油脂同魚香嘅完美融合小肌魚|花竹蝦|海膽手卷等經典款式,濃味魚用赤醋飯搭配,提升鮮味,而淡味魚則配白醋飯,精緻而細膩。呢幾款都好滋味 新鮮味道好滿足山椒醬油海鰻| 海鰻肉質細軟 山椒醬油濃香馥
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位於中環閣麟街FOCO 9樓新開左一間Omakase日式料理店!因為餐廳太新,所以我去到間餐廳附近都搵左一陣, 樓下連水牌都未有😆今晚朋友慶祝生日,決定揀呢間慶祝。中環閣麟街再行入少少嘅敦和里FOCO 搭電梯上9 樓就到!!!
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今晚嘅Omakase前菜部分有7至8款真係十分豐富。
鳥貝|帶有細膩嘅海洋香味 口感爽脆幼嫩|
鳥貝
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汁燒魷魚|特別加入壽司飯、姜粒、干飄同柚子汁 略帶微微薑味 魷魚肉質柔軟|
汁燒魷魚
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紫蘇青瓜芝麻沙甸魚卷|沙甸魚魚味濃郁 紫蘇香氣同沙甸魚濃郁嘅鮮味完美結合|
紫蘇青瓜芝麻沙甸魚卷
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壽司部分係整個套餐嘅亮點 一共有13至14貫 
每款都體現出師傅對食材嘅獨到理解同巧手處理
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春子鯛|味道鮮甜細膩|
春子鯛
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鯖魚|用蒜蔥同紫蘇搭配 帶嚟一陣獨特嘅清香|
鯖魚
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石垣鯛|肉質柔軟|
石垣鯛
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針魚|清淡而爽彈 啱晒鐘意清新口感嘅食客|
針魚
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鷹津魚|季節限定喺3至5月供應 配赤醋飯更突顯其味道嘅層次感
鷹津魚
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赤身醬油漬|
赤身醬油漬
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中拖羅|
中拖羅
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三層大拖羅|
三層大拖羅
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拖羅由淡到濃,口感逐步提升,展現濃郁油脂同魚香嘅完美融合

小肌魚|
小肌魚
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花竹蝦|
花竹蝦
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海膽手卷等經典款式,
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海膽手卷
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濃味魚用赤醋飯搭配,提升鮮味,而淡味魚則配白醋飯,精緻而細膩。
呢幾款都好滋味 新鮮味道好滿足
山椒醬油海鰻| 
山椒醬油海鰻
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海鰻肉質細軟 山椒醬油濃香馥郁
白子十分crème
白子
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口感幼滑細膩 令人難忘。 
安康魚干加入光飄令鮮味倍增|
安康魚肝
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汁燒螢光魷魚經過煙燻處理 風味獨特 |
汁燒螢光魷魚
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淨白子魚配烏魚子粉
淨白子魚配烏魚子粉
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茶碗蒸
茶碗蒸
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炭燒帆立貝肉汁豐富 加上紫菜脆脆更添口感
炭燒帆立貝
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最後以清新甜美嘅玉子燒 
玉子燒
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&魚骨麵豉湯結束 
魚骨麵豉湯
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再配貴釀酒同咖啡雪粑
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貴釀酒
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為整餐畫上完美句號。
日本水果
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整體用餐體驗良好,呢間食材質素有保證,每一啖都感受到師傅嘅心思同頂級料理嘅藝術.
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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鳥貝
汁燒魷魚
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春子鯛
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針魚
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