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2018-08-28
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今日又同人去試日本菜啦，間野位於銅鑼灣，叫備長，聽個名都知最出名碳燒物啦！食燒物前先黎個「刺身六點」熱身，非常豐富，有甜蝦、三文魚、海膽、吞拿魚等，入口即溶，而且好新鮮，非常開胃。另外叫左兵衛柚子酒送菜，酸酸甜甜，好夾。味噌燒岩蠔，一上菜已經令人食指大動，色澤明亮，份量十足，咬落飽滿多汁。鵝肝多士，鵝肝恰好覆蓋到多士，每啖都充滿口腔，香濃又滋味。軟殼蟹沙律，軟殼蟹幾乎多到認唔出係沙律，清新又卜卜脆，唔覺油膩。荔枝豬肉卷燒到恰好，熱辣辣上碟，同沙律一齊配搭更好！最後兩道菜都係魚，分別係黑白胡麻炸多春魚、鹽燒日本鯖魚。黑白胡麻帶些許咸味，好惹味，而鯖魚有濃郁碳燒味，令人停唔到口。備長係唔錯嘅日本菜，碳燒火候十足，亦坐得舒服，推介大家黎！
食燒物前先黎個「刺身六點」熱身，非常豐富，有甜蝦、三文魚、海膽、吞拿魚等，入口即溶，而且好新鮮，非常開胃。另外叫左兵衛柚子酒送菜，酸酸甜甜，好夾。
味噌燒岩蠔，一上菜已經令人食指大動，色澤明亮，份量十足，咬落飽滿多汁。鵝肝多士，鵝肝恰好覆蓋到多士，每啖都充滿口腔，香濃又滋味。
軟殼蟹沙律，軟殼蟹幾乎多到認唔出係沙律，清新又卜卜脆，唔覺油膩。荔枝豬肉卷燒到恰好，熱辣辣上碟，同沙律一齊配搭更好！
最後兩道菜都係魚，分別係黑白胡麻炸多春魚、鹽燒日本鯖魚。黑白胡麻帶些許咸味，好惹味，而鯖魚有濃郁碳燒味，令人停唔到口。備長係唔錯嘅日本菜，碳燒火候十足，亦坐得舒服，推介大家黎！
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