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2014-04-02
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韩风从没吹袭我，没韩著，没追韩剧，这两天才知什么是星星，但我始终如一钟情韩式烤肉火㶽泡菜，爱它原始粗旷平实，炭火、油烟 、肉香、 热汤、辛辣、酒浓，就是寻常百姓的滋味，也是贩夫酒卒的豪情，更是梁山泊的侠骨柔肠快意恩仇。十多年前曾经常到新罗宝，那时候晚市有任吃，一班永远吃不饱的狂人，吃几转烤猪牛鸡，热腾腾的牛肠㶽、石㶽饭，边喝酒边啖泡菜、炒粉丝、大葱饼、牛肉他他，觞觥交错，人生的悲喜忧乐都付笑谈中，其实那时候没有真正的忧愁，反而往往到结账时便想每人二百多元，会不会吃掉别人的店？后来店没吃掉，任吃取消。我们也转到阿士厘道釜山。新派似快餐店的韩国菜馆我连路过也没兴趣，今夜久别重逢的新罗宝风采依然，还是传统韩式老旧装修，还是开门前就有十多个忠实fans守候，还是似曾相识的菜牌，价钱没多变，当年觉得它有点贵，我从来相信因没钱吃得不痛快就应索性不吃，所以必是手头充裕才来任吃，此刻看看价钱，竟觉相宜，不是生活比从前丰裕，纯因经历茶餐厅早餐由十多元加到近三十元、一份自家制午餐肉面收七八十元的年代，人也对钱的价值渐次麻目，现在我宁选$105一份牛舌，起码清楚确实放进自己口中是什么。我们点了$980的四人
十多年前曾经常到新罗宝，那时候晚市有任吃，一班永远吃不饱的狂人，吃几转烤猪牛鸡，热腾腾的牛肠㶽、石㶽饭，边喝酒边啖泡菜、炒粉丝、大葱饼、牛肉他他，觞觥交错，人生的悲喜忧乐都付笑谈中，其实那时候没有真正的忧愁，反而往往到结账时便想每人二百多元，会不会吃掉别人的店？
后来店没吃掉，任吃取消。我们也转到阿士厘道釜山。新派似快餐店的韩国菜馆我连路过也没兴趣，今夜久别重逢的新罗宝风采依然，还是传统韩式老旧装修，还是开门前就有十多个忠实fans守候，还是似曾相识的菜牌，价钱没多变，当年觉得它有点贵，我从来相信因没钱吃得不痛快就应索性不吃，所以必是手头充裕才来任吃，此刻看看价钱，竟觉相宜，不是生活比从前丰裕，纯因经历茶餐厅早餐由十多元加到近三十元、一份自家制午餐肉面收七八十元的年代，人也对钱的价值渐次麻目，现在我宁选$105一份牛舌，起码清楚确实放进自己口中是什么。
我们点了$980的四人套餐:
烟牛脊肉拌杂菜:从未吃过，薄切的牛肉衹有边是轻轻烤过，一片片带点脂肪的脊肉，它的血红色，可能吓怕吃不惯生肉的人，我好他他，它难不到我，肉入口竟似意大利风干肉，但它更胜一筹，看似较干，但其实很湿润，烟薰味不浓，还有牛肉鲜香，卷着香叶、洋葱、辣椒同吃，很惹味开胃，是很好的头盘。
炒杂菜粉丝:韩国粉丝从来都比中国的胜一筹，韩国粉丝更粗更靭能吸满油香镬气，配杂菜同炒，百吃不厌, 所以我衹能替它最后的一囗留影。
烤特级牛排骨:美味韩牛近乎是神话传说，久闻而从未能亲尝，失望太多，对这特级牛排骨也不抱希望，但这口牛竟比想像的好，腌汁不过甜，牛烤过后也入口香软，肉味浓郁。
烤去骨猪肉:从前在南韩在香港吃的韩猪都比韩牛好，今次却例外，这份猪太瘦，烧起来没油香，肉味淡薄。
烤鲜带子：在外吃带子通常都要冒险，十次有七八次带子会是如胶似爉，而且我认为烤海鲜是最不能吃到海鲜鲜味的做法。但今次的带子却令人喜出望外，大大颗，饱满肥美肉厚，腌汁令带子更咸鲜，烤熟的带子没缩小没变形，入囗是的而且确无花假的烤鲜带子，那焦香那鲜甜那海水的咸鲜令人回味无穷。
鲜牛肉㶽自制面：侍应在我们面前把材料下窝，大滚好一会才一碗碗分给我们，牛肉已没味，面却仍弹牙，和着热汤冬菇小塘菜紫藓芝麻吃，如寒夜归家吃一碗窝心的面，暖在心头。
六种泡菜:失望，既行货，又细份。
生菜、生果盆和冻麦芽发酵茶：要谈这冻茶，没茶色没麦芽味，淡金黄色浮着两颗松子仁，味道很清甜可囗，吃烧烤后喝，立刻透心凉。
四大一小竟还未饱，还外加:
牛舌($105):祇要餐牌有牛舌供应，我也会竭尽所能坚持叫起码一份这种天下美食。这里的牛舌虽是薄切，但依然有极浓的牛肉和牛油味，入囗是油香四射，吃不停！
猪颈肉($120):套餐的猪令我们不痛快，再来一客猪，这份是没腌的颈肉，粉红色、脂肪匀称，烤熟就散发着我吃惯韩猪独有的油香和肉香，也是吃不停。
特级牛扒($215):后悔，祇有价钱是特级，卖相肉质味道都是超市几十元的货色，不好吃。
杂锦石㶽饭($120):
没有失色，和从前一样，热腾腾，菜、饭加蛋香和辣酱，又一人间妙品，放在枱上一分钟已被吞噬，想起要拍照时已祇见㶽底。
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