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2020-02-24
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來自紐約的甜品麵包店 Dominique Ansel Bakery 終於在香港開分店。聞說Dominique Ansel譽為「餐飲界梵高」! 曾榮獲世界50大最佳餐廳中「全球最佳甜點主廚」、米芝蓮三星餐廳的行政糕餅總廚、獲得《紐約時報》的四星評價、自設的餅店更《Time Out New York》選為最佳餅店等等⋯可惜香港分店不會搵到佢嘅招牌Cronut牛角包冬甩 👉🏻👈🏻，但就有多款以港式茶餐廳為主題創意甜品! 每款創意甜品造型玩味十足，例如以益力多造型嘅港式奶茶曲奇杯、黑白淡奶 、咖哩魚旦、炒栗子等。又名廚、又咁有香港特色、仲要做得咁盞鬼精緻，唔知有冇人同我一樣明知伏都會去試？🤣🤣🤣.今日我試下這個不一樣的檸茶菠蘿油!.🍋☕️紙包檸檬茶 ($62) -係伯爵茶佛手柑蛋糕! 外層用上白朱古力片以紙包檸檬茶設計，內層是伯爵茶mascarpone，配以佛手柑奶酪，用上杏仁餅及脆片餅乾做個餅底。造型很有特色，伯爵茶mascarpone其實做得幾清香，但外層白朱古力片同埋杏仁餅餅底做得太甜! 香港人係鐘意食唔甜嘅甜品，過江龍未必明🤣🤣🤣! .🍍🍞菠蘿包 ($65) - 係椰子熱情果蛋糕! 用椰
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今日我試下這個不一樣的檸茶菠蘿油!
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🍋☕️紙包檸檬茶 ($62) -係伯爵茶佛手柑蛋糕! 外層用上白朱古力片以紙包檸檬茶設計，內層是伯爵茶mascarpone，配以佛手柑奶酪，用上杏仁餅及脆片餅乾做個餅底。造型很有特色，伯爵茶mascarpone其實做得幾清香，但外層白朱古力片同埋杏仁餅餅底做得太甜! 香港人係鐘意食唔甜嘅甜品，過江龍未必明🤣🤣🤣!
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🍍🍞菠蘿包 ($65) - 係椰子熱情果蛋糕! 用椰子慕絲及椰子 dacquoise 蛋糕製作成菠蘿包形狀，中間夾着的厚片牛油則是海鹽味 mascarpone及菠蘿青檸熱情果果醬。呢款冇紙包檸檬茶咁甜(但都係好甜!!)，菠蘿青檸熱情果夾心酸酸甜甜，椰子慕絲冇乜椰子味🤷🏻♀️
紙包檸檬茶
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紙包檸檬茶
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菠蘿包
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菠蘿包
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