井巷子 by 鋒膳 (已結業)

這間位於上環的井巷子，主打川菜，食物款式精緻，而且服務周到。藤椒醬香雞有點似手撕雞，以藤椒醬調味，入口帶點麻香，完全不辣，是一個幾惹味的前菜。井巷子片皮鴨店員提供張食片皮鴨教學圖，非常有心意。片皮鴨以蘋果木煙燻，上枱有淡淡木燻香，除了有青瓜及葱外，還配上奇異果及哈蜜瓜，入口鴨肉有燻香又嫩。番茄蛋花花膠湯簡簡單單的番茄湯，加了花膠後即時變得矜貴，番茄湯酸甜開胃。成都清湯煮牛肉牛脷以青麻椒及北韓辣椒等調味，帶點麻香，而辣味較輕微，入口後辣味慢慢滲出，但都是可接受範圍，牛脷煮至腍，肉味濃郁。龍蝦球麻婆豆腐伴炸饅頭麻婆豆腐十分惹味，帶輕微辣香，龍蝦肉新鮮彈牙，饅頭吸收了豆腐汁香味，配搭有特色。鮮雜果土紅糖冰粉以紅肉火龍果汁拌入冰粉，所以顏色帶粉紅，入口不會太甜，味道清爽。最後送上香甜的靜岡赤肉蜜瓜及澳洲藍莓。